Aus Hüttenkäse lassen sich Dutzende verschiedener Gerichte zubereiten. Desserts mit Hüttenkäse erweisen sich als sehr lecker - vor allem, wenn Sie sie mit saisonalen Beeren und Früchten ergänzen. Versuchen Sie, einen flauschigen Kirschquarkkuchen zu backen - er kann mit einem Familien- oder Feiertagstisch serviert werden.
Es ist notwendig
Für den Teig: - 200 g Mehl; - 0,5 Tassen Zucker; - 0,5 Teelöffel Backpulver; - 80 g Butter; - eine Prise Salz; - 1 Ei. Für die Füllung: - 500 g Kirschen oder Kirschen; - 500 g Hüttenkäse; - abgeriebene Schale von 1 Zitrone; - 1 Teelöffel Zimt; - 1 Teelöffel Vanillezucker oder eine Prise Vanillin; - 0,25 Tassen geschälte Mandeln; - 50 g Stärke; - 0,5 Tassen Zucker; - 3 Eier; - 0,5 Teelöffel Backpulver; - Puderzucker zum Dekorieren
Anleitung
Schritt 1
Cherry Curd Pie hat einen moderaten Kaloriengehalt - es kann für die Ernährung von Kindern und Diäten empfohlen werden. Kaufen Sie für ein köstliches Dessert reife Kirschen und frischen, nicht zu trockenen Hüttenkäse. Der Geschmack des Kuchens sollte zart und reichhaltig genug sein, daher ist es besser, ein fettiges Milchprodukt zu wählen.
Schritt 2
Quark für Kuchen
Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer tiefen Schüssel vermischen. Fügen Sie der Mischung weiche Butter und Ei hinzu. Weichen Teig kneten und kühl stellen. Decken Sie den Behälter mit Plastikfolie ab, damit der Teig nicht austrocknet.
Schritt 3
Bereiten Sie die Füllung vor. Sortieren Sie reife Kirschen oder Kirschen, schneiden Sie die Zweige ab. Die Beeren abspülen und auf einem Handtuch trocken tupfen. Das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß trennen. In einer Schüssel den Hüttenkäse mit Zucker und Eigelb zerdrücken. Gemahlenen Zimt, geriebene Zitronenschale, Vanillezucker oder Vanillin, Backpulver und Stärke hinzufügen. Mandelkerne rösten, abkühlen lassen und im Mörser zermahlen. Gehackte Nüsse zur Quarkmasse geben.
Schritt 4
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einem bemehlten Brett zu einer Schicht ausrollen. Schmieren Sie die abnehmbare Form mit Öl und legen Sie eine Teigschicht hinein, wobei Sie an den Rändern Seiten bilden.
Schritt 5
In einem separaten Behälter das Eiweiß schlagen, bis es fest ist. Die Kirschen in die Quarkmasse einrühren, dann die Proteine portionsweise dazugeben, dabei die Masse von unten nach oben rühren. Eine richtig zubereitete Füllung für einen Kirschquarkkuchen sollte luftig und nicht zu flüssig sein.
Schritt 6
Quarkkuchen mit Kirschen backen
Die Füllung auf den vorbereiteten Teig geben, die Oberfläche mit einem Messer vorsichtig glätten. Stellen Sie die Form in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Backen Sie den Kuchen etwa eine Stunde lang und bedecken Sie die Oberfläche mit Folie - dies ist notwendig, damit das Dessert nicht anbrennt. Den fertigen Quarkkuchen mit Kirschen aus dem Ofen nehmen, auf ein Brett legen und kühl stellen.
Schritt 7
Schneiden Sie Kirschschablonen aus Papier aus und verteilen Sie sie auf der Oberfläche. Streuen Sie den Puderzucker über die Oberfläche des Kuchens und entfernen Sie dann die Schablonen für ein schönes Kirschmuster. Cherry Curd Pie schmeckt köstlich zu Tee oder Kaffee. Es kann mit Schlagsahne oder gekühlter Vanillesauce serviert werden.
