Ein ungewöhnlich schmackhafter und aromatischer Kuchen mit reifen Kirschen erhellt jede Unterhaltung bei einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können Ihrem Haushalt Quarkkuchen sowohl zum Frühstück als auch als Nachmittagsjause servieren. Auch wer Hüttenkäse nicht mag, wird zufrieden sein.
Zutaten für den Teig:
- 210 g Mehl;
- 125 g Zucker;
- 125 g Butter;
- 1 Ei;
- 25 g Kakao;
- 20 g Backpulver;
- eine Packung Vanillezucker.
Zutaten für die Füllung:
- 550 g Hüttenkäse;
- 250 g Kirschbeeren;
- 135 g Puderzucker;
- 2 Eier;
- 125 g Butter;
- eine Packung Vanillepudding.
Vorbereitung:
- Wir werden den Kuchen in einer Form mit einem Durchmesser von 25 Zentimetern kochen. Kakao und Backpulver zu Weizenmehl geben, alles mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Die Butter in kleine Stücke schneiden und zum Mehl geben. Alles mit einem Stabmixer oder Mixer verrühren, dann ein Ei hinzufügen, alles noch einmal vermischen und den Teig kneten.
- Den gekneteten Teig mit Plexus umwickeln und etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank verstecken.
- Für die Füllung die Butter auf dem Herd schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Kirschen gut waschen, Kerne entfernen. Den Hüttenkäse mit einem Stabmixer abtöten, damit keine Körner vorhanden sind. Eier schlagen.
- Quark mit Pulver, geschlagenen Eiern, Butter und Pudding unterrühren. Gut umrühren.
- Zwei Drittel des Teiges in eine Auflaufform geben, Seiten formen. Unten mit einer Gabel an mehreren Stellen Löcher bohren.
- Die Füllung vorsichtig auf den Teig gießen und die Kirschen darauf verteilen.
- Aus dem restlichen Teig kleine Kuchen formen und auf die Beeren legen. Und Sie können ein "Gitter" machen. Anstelle von Kuchen Teigstreifen in Form eines Drahtgestells legen.
- Unsere Torte in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen und 35 Minuten backen.
- Beeilen Sie sich nicht, den fertigen Kuchen aus der Form zu nehmen, lassen Sie ihn abkühlen. Der Kuchen kann ohne zusätzliche Dekoration serviert werden.
