Bohnen sind die besten Freunde von Vegetariern und Fastenden, da sie viel Protein enthalten. Darüber hinaus enthält es viele Vitamine, insbesondere B6, die für das Nervensystem und die Schönheit der Haut nützlich sind, die zu ihrer Zeit von der schönen Kleopatra verwendet wurde. Kochen Sie rote Bohnen und Sie werden anmutig wie eine Göttin sein.
Es ist notwendig
- Für Lobi:
- - 1 kg rote Bohnen;
- - 5 rote Zwiebeln;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 100 g Walnüsse;
- - je 50 g Sellerie und Koriander;
- - 1 Lauch;
- - 1 scharfer grüner Pfeffer;
- - Salz;
- Für Koteletts:
- - 650 g rote Bohnen in Dosen;
- - 200 g Linsenkonserven;
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Paprika;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 30 g Petersilie;
- - 2 EL. Stärke;
- - 5 EL. Mehl und Semmelbrösel;
- - 3 EL. Wasser;
- - Salz;
- - Pflanzenfett.
- Für den Salat:
- - 300 g Bohnen;
- - 200 g Rettich;
- - 1 große Gurke;
- - 100 g Sauerrahm;
- - 2 EL. körniger Senf;
- - 1/2 TL Salz;
- - 20 g Dill.
Anleitung
Schritt 1
Duftende rote Bohnen-Lobio be
Bohnen 8 Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann in einem Sieb abtropfen lassen. In einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, sodass das Essen 2 cm bedeckt ist, und auf hohe Hitze stellen. Nach dem Kochen die Kochtemperatur auf mittlere Stufe reduzieren und die Bohnen 40 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 2
Beide Zwiebeln schälen und fein hacken und den Sellerie hacken. Die Bohnen mit einer Püreepresse zerdrücken und das vorbereitete Gemüse dazugeben. Alles umrühren, mit zerstoßenen Nüssen, gehackten Peperoni und Koriander, zerdrücktem Knoblauch mischen, salzen und weitere 15-20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Heiß oder kalt servieren.
Schritt 3
Vegetarische Rote-Bohnen-Koteletts
Flüssigkeit aus Konserven abgießen. Paprika und Zwiebel dünn hacken, Knoblauch reiben. Alles frische Gemüse in etwas Pflanzenöl anbraten, abkühlen lassen und zusammen mit Bohnen, Linsen und Petersilienblättern in eine Mixerschüssel geben. Alles zu einem Püree pürieren und mit Wasser, Stärke, Semmelbrösel und Salz nach Geschmack gut vermischen.
Schritt 4
Aus den Bohnen mit einem Esslöffel flache Patties formen und in Mehl tränken. Legen Sie die mageren Runden in erhitztes Pflanzenöl und grillen Sie sie in einer normalen oder beschichteten Pfanne für 5 Minuten auf jeder Seite. Essen Sie sie auf diese Weise oder machen Sie vegetarische Burger.
Schritt 5
Herzhafter roter Bohnensalat
Kochen Sie die roten Bohnen wie im ersten Rezept beschrieben. Die Gurke der Länge nach halbieren und die saftigen Kerne mit einem Teelöffel herauslöffeln, damit der Salat nicht dünn wird. Das restliche Fruchtfleisch in halbe Ringe schneiden und den Rettich in dünne Kreise schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben. Sauerrahm mit Senf und Salz in einer separaten Schüssel verquirlen, Salat würzen und umrühren. Mit gehacktem Dill bestreuen.
