Khinkali ist ein Gericht, das Knödeln ähnelt. Dieses Gericht erweist sich als sehr sättigend, serviert zum Mittag- oder Abendessen mit Sauerrahm oder Tomatensauce.
Es ist notwendig
- Für die Füllung;
- - Rindfleisch 300 g;
- - Zwiebel 1 Stk.;
- - kaltes Wasser 1/2 Tasse;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer 1 g;
- - gemahlener roter Pfeffer 1 g;
- - Kümmel 1 g;
- - Salz.
- Für den Test:
- - Weizenmehl 300 g;
- - 100 ml Wasser;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Fleisch waschen, in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, mit dem Fleisch mischen. Paprika, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen, hacken. Kaltes Wasser zum Hackfleisch geben, umrühren.
Schritt 2
Mehl sieben, mit kaltem Salzwasser verdünnen. Harten Teig kneten. Mit Frischhaltefolie abdecken, 25-30 Minuten kühl stellen.
Schritt 3
Den Teig zu einer 2 mm dicken Schicht ausrollen, Kreise ausstechen. Rollen Sie jeden Kreis erneut, um dünne Platten zu erhalten.
Schritt 4
In einen großen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Auf jeden Teigkreis 1 EL geben. ein Löffel Hackfleisch. Die Teigränder oben zusammendrücken und etwas spiralförmig drehen, damit der Teig beim Kochen nicht auseinanderfällt.
Schritt 5
Tauchen Sie die Chinkali in kochendes Wasser und rühren Sie um, damit sie nicht zusammenkleben. Nach dem Kochen 7 Minuten kochen. Servieren Sie Khinkali mit einer Vielzahl von herzhaften Saucen.
