Die eigentliche Dekoration der festlichen Tafel ist der Kuchen, der lecker und schön sein muss. Zum Dekorieren von Gebäck können Sie Mastix verwenden, der in seiner Konsistenz Plastilin ähnelt. Hausfrauen machen daraus verschiedene Figuren und sogar ganze essbare Kompositionen.
Rezept für Marshmallow-Mastix
Das Wort "Marshmallow" wird mit "Marshmallow" übersetzt, aber diese Art von Süßigkeiten hat nichts mit traditionellen Marshmallows zu tun. Dies ist eine Art zähes Soufflé. Marshmallows sind die perfekte Basis für hausgemachten Kuchenmastix.
Um Marshmallow-Mastix herzustellen, benötigen Sie:
- 90-100 g Marshmallows (Packung mit Kausoufflé);
- 1-1 ½ Tassen Puderzucker;
- 1 EL. l. Zitronensaft oder Wasser.
Oft gibt es Marshmallows in zwei Farben (weiß und rosa), also zuerst nach Farben aufteilen und die weiße und die rosa Hälfte separat falten. Dann einen Esslöffel Zitronensaft oder Wasser zu Marshmallows der gleichen Farbe geben und für 10-20 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Während dieser Zeit quellen die Süßigkeiten auf und verdoppeln ihr Volumen. Lebensmittelfarben werden dem vorbereiteten Mastix hinzugefügt, sobald die geschmolzenen Marshmallows aus der Mikrowelle genommen werden. Alles gut mit einem Löffel verrühren und den gesiebten Puderzucker in kleinen Portionen unter ständigem Rühren mit einem Löffel oder Spatel hinzufügen. Sobald es schwierig wird, den Mastix zu stören, geben Sie ihn auf eine mit Puderzucker bestreute Arbeitsfläche und kneten Sie mit den Händen weiter, bis er nicht mehr an Ihren Handflächen klebt. Danach die vorbereitete Masse vorsichtig in Frischhaltefolie einwickeln (dabei darauf achten, dass keine Luft eindringt) und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie nach dieser Zeit den fertigen Mastix heraus, legen Sie ihn auf einen mit Stärke bestreuten Tisch und rollen Sie ihn zu einer dünnen Schicht, aus der Sie verschiedene Figuren, Blüten, Blätter formen oder als Tortenbelag verwenden können.
Rezept für Milchmastix
Um Milchmastix zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 1 Glas Puderzucker;
- 1 Glas Milchpulver;
- 1 Dose Kondensmilch;
- 1 Teelöffel. Cognac;
- 2 TL Zitronensaft.
Trockene Zutaten mischen: Puderzucker mit Milchpulver. Dann die Mischung durch ein Sieb sieben, nach und nach eine Dose Kondensmilch einfüllen, Brandy, Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen. Sie sollten eine Masse erhalten, die in ihrer Konsistenz an weiches Plastilin erinnert. Fügen Sie dem Mastix nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzu. Kakaopulver zum Beispiel. Je nach Menge erhält der Mastix eine sattere Schokoladenfarbe und -geschmack. Anschließend die vorbereitete Masse in Frischhaltefolie wickeln und in den Gefrierschrank stellen.
Mastix und Figuren daraus können Sie maximal 3 Monate im Gefrierschrank lagern. Außerdem müssen die Dekorationen 2 Wochen vor der Herstellung der Torte erfolgen. Während dieser Zeit trocknen die Teile gut und behalten ihre Form.
