Mit Marsala-Sauce gekochtes Hühnchen sieht sehr festlich und appetitlich aus. Das Fleisch ist saftig und zart.
Es ist notwendig
- - 2 Knoblauchzehen;
- - 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl;
- - 8 Hähnchenbrustfilets;
- - ½ Teelöffel Salz;
- - ½ Teelöffel Pfeffer;
- - 350 g mittelgroße Champignons;
- - 20 ml Dessertwein Marsala;
- - 100 g Wasser;
- - 25 g Maisstärke;
- - 3 EL. Esslöffel fein gehackte Petersilie.
Anleitung
Schritt 1
Knoblauch schälen, hacken. Hähnchen salzen und pfeffern. Auf ein gefettetes Backblech zuerst den Knoblauch, dann auf die Brust legen.
Schritt 2
Die Champignons in Scheiben schneiden, auf das Fleisch legen und mit Wein bedecken.
Schritt 3
Mit Alufolie abdecken und etwa eine Stunde im Ofen bei mäßiger Hitze köcheln lassen. Nach dem Hühnchen auf einen Teller geben und zugedeckt warm halten.
Schritt 4
Nehmen Sie eine nicht sehr große Schüssel, mischen Sie Wasser und Stärke und gießen Sie sie auf ein Backblech. Erhöhen Sie die Hitze und kochen Sie die Sauce, bis sie dick ist, etwa 10 Minuten.
Schritt 5
Legen Sie das Hühnchen wieder in den Topf und kochen Sie es weitere 5 Minuten bei starker Hitze.
Schritt 6
Mit Pilzsauce und Petersilie servieren. Als Beilage - Reis.
