Unter der großen Anzahl verschiedener Methoden zur Herstellung von Pfannkuchen sollten Rezepte mit Kefir nicht ignoriert werden. Schließlich erweisen sich so zubereitete Pfannkuchen als zart, rötlich und sehr lecker.
Zutaten:
- 200 ml Kefir / fermentierte Backmilch / natürlicher Trinkjoghurt;
- 200 ml kochendes Wasser;
- 2 Tassen Mehl;
- 1/2 Tee. Löffel Backpulver;
- Zucker nach Geschmack (aber nicht weniger als 1 Esslöffel, sonst werden die Pfannkuchen fad);
- ein bisschen Salz;
- 1, 5-2 EL. Esslöffel Pflanzenöl (Sie können sowohl Sonnenblumen als auch andere geruchlose verwenden);
- 2 Eier;
- 1 Glas warmes Wasser.
Kefir, Eier und andere Produkte, die im Kühlschrank gelagert werden, müssen dort vorher entfernt werden. Alle Zutaten sollten warm sein, damit sich der Teig leicht glätten lässt und die Pfannkuchen selbst besser schmecken.
Vanillepuddingpfannkuchen auf Kefir kochen:
1. Warmen Kefir mit einem Mixer mit Eiern gut schlagen.
2. Nachdem Sie warmes Wasser, Zucker und Salz hinzugefügt haben, müssen Sie diese Mischung erneut schlagen.
3. Anschließend das Mehl direkt in den Behälter mit dem Teig sieben und mit einem Holzspatel verrühren.
4. Gießen Sie Soda in eine Tasse und gießen Sie kochendes Wasser darüber, rühren Sie um.
5. Gießen Sie vorsichtig und langsam Wasser und Backpulver in den Teig und rühren Sie gelegentlich um.
6. Dann dem Teig Pflanzenöl hinzufügen, mischen und einige Minuten ruhen lassen.
7. Nach 5-10 Minuten ist der Teig fertig und Pfannkuchen können gebacken werden.
8. Pfannkuchen auf Kefir sollten in einer heißen, leicht geölten Pfanne gebacken werden. Backen Sie jede Seite des Pfannkuchens, bis er goldbraun ist.
