Es ist bekannt, dass ein Mensch für ein vollwertiges Leben nicht nur Fette, Proteine, Kohlenhydrate und Vitamine benötigt, sondern auch Mikroelemente, von denen eines Selen ist. Seine Bedeutung ist kaum zu überschätzen, doch leider diagnostizieren immer mehr Ärzte einen Selenmangel, der viele Funktionsstörungen verursacht. Es ist möglich, seinen Mangel mit Hilfe der richtigen Ernährung auszugleichen.
Was ist Selen für den Körper?
Die Haupteigenschaft von Selen, die wichtigste für den gesamten Organismus, ist seine Antitumoraktivität. Es aktiviert das p53-Gen, ein wichtiges Element des endokrinen Systems, das für Redoxreaktionen verantwortlich ist und Teil von zellentgiftenden Enzymen ist, die freie Radikale neutralisieren. Wenn eine Person eine verminderte Produktion dieses Gens im Körper hat, ist Selen für die Vorbeugung von Krebs von entscheidender Bedeutung.
Es ist auch ein unersetzlicher Teilnehmer am Stoffwechsel von Proteinen und Nukleinsäuren, beteiligt sich an entzündungshemmenden und regenerativen Prozessen, unterstützt und stärkt das Immunsystem und hilft ihm bei der Bekämpfung von Krankheiten wie Virushepatitis, Herpes und Ebola. Dank Selen kann das Immunsystem das HIV-Virus in einem latenten Zustand halten und seine Entwicklung und den Übergang zum erweiterten Bild von AIDS verhindern.
Selen wird zur Behandlung von Schilddrüsenhyperplasie benötigt, zusammen mit Jodpräparaten wird es auch zur Vorbeugung von Schilddrüsenerkrankungen eingesetzt.
Selen ist für die normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems unverzichtbar und entfernt Schwermetallsalze aus dem Körper: Blei, Cadmium, Quecksilber, Mangan. Es ist auch im Enzym Glutathionperoxidase enthalten, einem Bestandteil des globalen Antioxidantiensystems des Körpers, das das Herz vor freien Radikalen schützt. Selen hilft dem Körper, Herzrhythmusstörungen zu bewältigen, reduziert das Risiko von Kammerflimmern und die Wirkung toxischer Substanzen.
Welche Lebensmittel sind reich an Selen?
Am reichsten an Selen sind Gemüse und Getreide, die auf Böden angebaut werden, in denen dieses Spurenelement in ausreichender Menge vorhanden ist. Selen kommt in großen Mengen in Knoblauch und Zwiebeln vor, Paranüsse und Pilze, Weizenkleie und Samen sind reich daran. Aus tierischer Nahrung sind die Hauptquellen für Selen alle Meeresfrüchte, einschließlich Seefisch, Muscheln und andere Schalentiere, Garnelen und Tintenfische. Es steckt viel davon in Rinder- und Schweineleber und -nieren, rotem Fleisch, Eiern.
Selen ist in einigen Heilpflanzen enthalten: Spirulina-Algen, Silberbirke, Eukalyptus, Ural-Süßholz, Steinklee, Acker-Ephedra und Acker-Schachtelhalm.
In letzter Zeit haben landwirtschaftliche Produzenten vermehrt damit begonnen, den Boden mit selenhaltigen Düngemitteln zu füttern, was die Produkte jedoch nicht immer nützlicher macht, da gleichzeitig auch Chemikalien mit hohem Nitratgehalt verwendet werden. Daher empfehlen Ärzte die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln oder Komplexen von Vitaminen und Mineralstoffen, die Selen enthalten.
