Dessert-Schokoladenkuchen mit zarter Kaffeemousse schmückt Ihre festliche Tafel. Eine solche Delikatesse kann für jeden feierlichen Anlass zubereitet werden. Kaffeeliebhaber werden es sehr lieben.
Es ist notwendig
- Für Kekse:
- - je 50 g Butter und Zucker;
- - 2 EL. Löffel Kakao und Mehl;
- - 1 Ei;
- - 1/4 Teelöffel Backpulver.
- Für Mousse:
- - 320 ml Sahne;
- - 100 g Puderzucker;
- - 4 Eigelb;
- - 1 EL. ein Löffel Instantkaffee;
- - 3 Teelöffel Gelatine.
Anleitung
Schritt 1
Butter auf dem Feuer erhitzen, Kakaopulver mit Zucker dazugeben, gründlich mischen. Vom Herd nehmen. Gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen, Ei einschlagen. Rühren, bis ein Teig entsteht.
Schritt 2
Den Teig auf den Boden eines mit Backpapier ausgelegten Backblechs legen. In einer gleichmäßigen Schicht verteilen. Den Kuchen 10-12 Minuten bei 180 Grad backen, die Bereitschaft mit einem Holzstab überprüfen. Die Kruste abkühlen lassen, ohne sie aus der Form zu nehmen.
Schritt 3
Mousse zubereiten: Kaffee in 2 EL kochendem Wasser auflösen, abkühlen lassen. In einem Topf den Puderzucker mit 4 Esslöffeln Wasser mischen und einen dicken süßen Sirup kochen. Das Eigelb in einem Mixer schlagen, einen dünnen Strahl heißen Sirups einfüllen und schaumig schlagen. Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten, zum Eigelb geben, schnell mischen. Kaffee und Sahne einfüllen, nochmals umrühren.
Schritt 4
Gießen Sie den abgekühlten Biskuitkuchen mit der resultierenden Kaffeemousse und stellen Sie ihn über Nacht zum Einfrieren in den Kühlschrank.
Schritt 5
Den fertigen Kuchen mit Kaffeemousse aus der Form nehmen, nach Belieben darüber dekorieren. Zum Beispiel Schokoladenstückchen oder Kaffeebohnen in Schokolade. Mit Tee oder Kaffee servieren.
