Salzen ist eine gute Möglichkeit, sich mit einem gesunden Gemüse für den Winter einzudecken und es nicht zu verschwenden. Gesalzene Rüben sind auch eine tolle Vorspeise und können in Borschtsch verwendet werden.
Es ist notwendig
- - 1 kg junge kleine Rüben;
- - 2 Zwiebelköpfe;
- - 2-3 Lorbeerblätter;
- - Sonnenblumenöl;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Rüben unter fließendem Wasser gut abspülen, Spitzen und Schwanz abschneiden.
Schritt 2
Die Rote Bete in kochendem Wasser etwa 10-15 Minuten blanchieren. Dann muss es abgekühlt, geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden.
Schritt 3
Auf den Boden des sterilisierten Glases müssen Sie Zwiebeln legen und in Ringe schneiden. Fügen Sie der Zwiebel ein paar Lorbeerblätter hinzu und legen Sie die vorbereiteten Rüben darauf.
Schritt 4
Die Rüben in einem Glas salzen und mit Sonnenblumenöl bedecken. Für einen Duft können Sie ein paar Tropfen Olivenöl hinzufügen.
Schritt 5
Decken Sie das Glas mit Pergamentpapier ab und schließen Sie es. Dann legen Sie das Werkstück an einen kühlen Ort und nach einer Woche können Sie ein duftendes Gericht genießen.
