Im Ofen gebackene, portionierte Forelle ist ein Gericht für echte Feinschmecker! Im Ofen gebackenes zartes rotes Fischfleisch bleibt saftig und verliert seinen Geschmack nicht.
Zubereitung von Forellenprodukten
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: Forellensteaks, 4-5 Zwiebeln, Zitrone, Salz, Pflanzenöl, trockener Oregano, frischer Dill und Petersilie.
Im Ofen gebackene Forelle mit eingelegten Zwiebeln und Zitronenspalten wird zu einer echten Dekoration der festlichen Tafel. Um das Gericht so schmackhaft wie möglich zu machen, wird empfohlen, nicht gefrorene, sondern gekühlte norwegische Forellen zu verwenden. Gefrorener Fisch sollte nach und nach aufgetaut werden.
Wenn ein ganzes Stück Fisch verwendet wird, muss es in etwa 2 cm dicke Steaks geschnitten werden, der Fisch wird vorher von Schuppen befreit und die Rippenknochen werden vorsichtig mit einer Küchenschere entfernt. Der Rückgrat kann belassen werden, da er das Steak in Form hält.
Die Zwiebeln werden geschält und in Viertel geschnitten. Jedes Viertel wird dünn gehackt. Dann wird die gehackte Zwiebel leicht gesalzen, um Feuchtigkeit abzugeben und mit frischem Zitronensaft beträufelt.
Rezept für gebackene Forellen tr
Forellensteaks werden auch mit etwas Salz und trockenem Oregano bestreut. Mischen Sie in einer separaten Schüssel ein paar Esslöffel Pflanzenöl und den Saft einer halben Zitrone. Die resultierende Sauce wird mit Forellenstücken bestrichen. Es wird angenommen, dass die Auflaufform nicht mit Pflanzenöl eingefettet werden sollte, da bei der Wärmebehandlung eine ausreichende Menge Fett aus dem Fisch freigesetzt wird.
Ein Teil der eingelegten Zwiebeln wird auf dem Boden der Form verteilt, wodurch ein ziemlich dichtes Kissen entsteht. Dann die Forellensteaks vorsichtig auflegen und den Fisch mit den restlichen Zwiebeln darüberstreuen. Wenn Sie dem Gericht einen Bund Petersilie, Koriander oder frischen Dill hinzufügen, wird das Gericht besonders duftend.
Der Ofen wird auf 180-200°C erhitzt. Die Forellenform wird auf die mittlere Stufe gestellt. Die Forelle sollte etwa 20-25 Minuten im Ofen sein. Danach die Form entfernen und die Oberfläche der Steaks noch einmal mit einer Sauce aus Pflanzenöl und Zitronensaft einfetten. Dann wird der Fisch für weitere 5-10 Minuten in den Ofen geschickt. In diesem Fall bildet sich auf den Steaks eine sehr schöne rötliche Kruste, die dem Fisch ein unglaublich appetitliches Aussehen verleiht.
Der fertige Fisch wird aus dem Ofen genommen und in eine schöne Schüssel gegeben, garniert mit gehackten Kräutern und dünnen Zitronenscheiben. Die beste Beilage zu Fisch sind Salzkartoffeln und frische Tomaten.
