Sie möchten Ihre Gäste mit einem ausgefallenen Dessert überraschen? Dann backe Johannisbeerkekse! Es wird jeden nicht nur mit seiner herrlichen Aussicht überraschen, sondern auch mit seinem erstaunlichen Geschmack.
Es ist notwendig
- - schwarze Johannisbeere - 200 g;
- - Butter - 200 g;
- - Puderzucker - 100 g;
- - Mehl - 260 g;
- - gemahlene Nüsse - 80 g;
- - Maisstärke - 40 g.
Anleitung
Schritt 1
Sortieren Sie die schwarzen Johannisbeeren gründlich und spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließendem Wasser ab. Wenn Sie keine frischen Beeren zum Backen von Keksen verwenden, sondern gefrorene, tauen Sie diese zuerst auf.
Schritt 2
Lassen Sie die Butter weich werden. Nehmen Sie es dazu aus dem Kühlschrank und halten Sie es einige Zeit bei Raumtemperatur. Wenn die Butter geschmolzen ist, den Puderzucker dazugeben. Die resultierende Mischung schlagen, bis sie in ihrer Konsistenz wie eine Creme aussieht. Fügen Sie der cremigen Masse schwarze Johannisbeeren hinzu. Mischen Sie alles wie es soll, das heißt, damit die meisten Beeren aufplatzen. Dies ist notwendig, damit es die Mischung einfärbt.
Schritt 3
Fügen Sie der resultierenden violetten Masse Weizenmehl sowie Maisstärke und gemahlene Nüsse hinzu. Sie können absolut alle Nüsse für Johannisbeerkekse verwenden. Nachdem Sie alles gründlich gemischt haben, erhalten Sie einen Teig, der von Hand in Form einer "Wurst" gerollt werden muss. Die Dicke einer solchen "Wurst" sollte 3-4 Zentimeter betragen. Die aus dem Teig gerollte Figur mit Frischhaltefolie umwickeln und für 60 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 4
Nach Ablauf dieser Zeit die "Wurst" aus der Folie nehmen und in 5 Millimeter dicke Ringe schneiden. Die lila Teigstücke auf ein Backblech legen und im Backofen bei 200 Grad eine Viertelstunde backen. Die Johannisbeerkekse sind fertig!
