Ich biete ein Rezept für eingelegte süß-gesalzene Wassermelonen an. Sie werden zu einem ungewöhnlichen Snack auf dem festlichen Tisch. Der pikante Geschmack von Wassermelonenscheiben schmückt jede Mahlzeit und gibt Ihnen die Möglichkeit, sich an die wunderschönen Sommertage zu erinnern. Der Kochvorgang ist nicht so kompliziert und das Ergebnis ist erstaunlich.
Es ist notwendig
- Zutaten für ein 3 Liter Glas:
- - Wassermelone - 1 Stk.;
- - Wasser - 1300 g;
- - Zucker - 3 EL. ich.;
- - Salz - 1 Esslöffel;
- - Essig (9%) - 50 ml.
Anleitung
Schritt 1
Wir sterilisieren die Gläser. Wassermelone unter fließendem Wasser abspülen, halbieren und dann in Scheiben (1-2 cm dick) schneiden. Wir geben die Wassermelonenstücke in ein Glas, damit Sie später leicht ein Stück aus dem Glas nehmen und es ohne zu schneiden essen können.
Schritt 2
Füllen Sie die Früchte mit kochendem Wasser. Wir schließen die Deckel und lassen die Gläser etwa 35-40 Minuten abkühlen.
Schritt 3
Nachdem der Inhalt der Gläser abgekühlt ist, gießen Sie das Wasser in einen Topf, stellen Sie es wieder auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, füllen Sie es wieder mit Wassermelonendosen, decken Sie diese mit Deckeln ab und lassen Sie es erneut abkühlen. Die Kühlzeit ist die gleiche wie beim ersten Mal.
Schritt 4
Nach dem Abkühlen die Flüssigkeit erneut in einen Topf gießen und das Wasser zum dritten Mal anzünden. Nachdem das Wasser kocht, machen wir eine Marinade: Essig, Zucker und Salz in kochendes Wasser geben. Die Marinade aufkochen und in Gläser füllen.
Schritt 5
Wir verschließen sie mit sterilisierten Deckeln, rollen dann die Früchte für den Winter auf, drehen die Gläser auf den Kopf, decken sie mit einer warmen Decke ab und kühlen sie 2-3 Tage lang ab (Kaltsterilisation).
