Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben Pfannkuchen. Es gibt viele Möglichkeiten, Pfannkuchen zu servieren: mit Butter, Sauerrahm, Marmelade und sogar Kaviar. Kochen Sie auch Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen, zum Beispiel mit gekochter Kondensmilch, Fleisch, Hüttenkäse oder süßen Früchten. Käsepfannkuchen sind eine Gourmet-Vorspeise, besonders für diejenigen, die Käse lieben.
Käsepfannkuchen mit Kräutern sind einfach und unkompliziert zuzubereiten, sie schmecken besonders heiß. Käsepfannkuchen eignen sich sowohl zum Frühstück als auch für eine festliche Tafel.
Für Pfannkuchen brauchst du:
- Hartkäse - 150-200 g;
- Milch - 0,3 l;
- Eier - 2 Stück;
- Backpulver für Mehl - 1/4 TL;
- Zucker - 1/2 TL;
- Mehl - 250 g;
- Sonnenblumenöl;
- Dillgrün;
- Salz nach Geschmack.
Zuerst müssen Sie den Teig vorbereiten. Schlagen Sie dazu die Eier in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Schneebesen, bis sie schäumen, Sie können dies mit einer Gabel tun. Wenn der Käse nicht sehr salzig ist, können Sie eine kleine Prise Salz hinzufügen. Wir erhitzen die Milch ein wenig in der Mikrowelle und gießen sie in einem dünnen Strahl in die geschlagenen Eier, ohne aufzuhören zu schlagen.
Backpulver zum Mehl geben, mischen und mehrmals durch ein Sieb sieben. Mehl in kleinen Portionen zur Ei-Milch-Mischung geben und dabei gründlich verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Den Käse auf einer feinen oder mittleren Reibe reiben, in den Teig gießen, vorsichtig mischen, damit sich der Käse gleichmäßig verteilt.
Wir waschen den Dill und schütteln ihn mehrmals, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Das Gemüse fein hacken und in eine Schüssel mit Teig gießen, mischen. Neben frischem Dill können Sie getrocknet oder gefroren verwenden.
Fügen Sie dem fertigen Teig ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinzu, dies ist notwendig, damit die Pfannkuchen besser aus der Pfanne genommen werden, alles erneut mischen. Der Teig sollte glatt, klumpenfrei und ziemlich flüssig sein.
Wir stellen den Pfannkuchenmacher auf mäßige Hitze, gießen das Öl ein und bringen es zum Kochen. Die Pfannkuchen mit einer Schöpfkelle in die Pfanne geben und von beiden Seiten anbraten, bis eine schöne goldene Farbe erscheint. Die fertigen Käsepfannkuchen mit Kräutern aus der Pfanne nehmen, mit zerlassener Butter leicht einfetten und servieren.
