Eine der Möglichkeiten, Pflaumen für den Winter zu ernten, ist das Einfrieren. Unabhängig von der Einfriermethode müssen die Beeren für diesen Prozess vorbereitet werden. Gründlich abspülen und trocknen. Stiele und Blätter entfernen, grüne und faule Früchte aussortieren. Alle Sorten sind geeignet. Hauptsache die Pflaumen sind reif und kräftig.
Ganze Pflaumen einfrieren
Trockene, saubere Pflaumen locker in kleinen Beuteln in einer Schicht verteilen. Verschließen Sie sie fest und legen Sie sie in den Gefrierschrank. Es empfiehlt sich, die Packungen am nächsten Tag zu entnehmen, zu öffnen, überschüssige Luft abzulassen, wieder zu verschließen und in den Gefrierschrank zu legen.
Pflaumenstücke einfrieren
Pflaumen können in Scheiben oder in Hälften eingefroren werden. Es hängt alles von Ihren Zielen ab. Diese Einfrieroption eignet sich zum Weiterbacken von Kuchen und süßem Gebäck.
Schneiden Sie die trockene, saubere Pflaume in die erforderliche Anzahl von Teilen und entfernen Sie die Kerne. Als nächstes verteilen Sie die Pflaume locker auf Tabletts oder Paletten mit einer vorbeschichteten Folie oder Lebensmittelpapier. Wir schicken sie für 3-4 Stunden in den Gefrierschrank. Nachdem die Pflaumen ausgehärtet sind, sollten sie herausgenommen und in kleinen Beuteln verteilt werden. Fest verschließen und wieder in den Gefrierschrank stellen.
Pflaumen in Zucker einfrieren
Saubere und trockene Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen. In einen Behälter geben und mit Zucker im Verhältnis 1:5 bestreuen. Es hängt alles davon ab, wie süß Sie die Pflaume wollen. Die Früchte werden entweder schichtweise mit Zucker überzogen oder einfach damit vermischt. Als nächstes verteilen wir die Pflaume auf die Behälter und schicken sie in den Gefrierschrank.
