Essen aus Fastfood-Restaurants und Cafés lockt nicht nur mit der Bequemlichkeit der Aufnahme auf der Flucht, es ist wirklich lecker. Und egal wie viel sie über die Gefahren solcher Lebensmittel sprechen, sie kaufen sie nicht nur weiter, sondern kochen sie auch zu Hause. Bereiten Sie ein würziges Steak, einen köstlichen Hamburger oder köstliche BBQ-Wings zu und servieren Sie es mit Ihren Pommes. Nur wenige Menschen können ein solches Abendessen ablehnen.
Schweinesteak mit Pommes frites
Zutaten:
- 500 g Schweinefleisch;
- 50 ml Sojasauce;
- 1/4 TL. trockener Senf, schwarze und rote gemahlene Paprika;
- Salz;
- Pflanzenfett.
Das Schweinefleisch gründlich waschen, trocken tupfen und quer zur Faser in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Reiben Sie die Stücke großzügig mit Salz und einer Mischung aus Senf und zwei Paprikaschoten ein. Legen Sie das Fleisch in einem breiten Behälter in einer einzigen Schicht und gießen Sie die Sojasauce gleichmäßig darüber. Das Geschirr mit einem Deckel abdecken oder mit Frischhaltefolie festziehen und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Steaks aus der Marinade drücken und in erhitztes Pflanzenöl legen. Braten Sie sie bei starker Hitze schnell an, bis sie knusprig sind, reduzieren Sie dann die Temperatur auf eine niedrige Temperatur und bringen Sie das Gericht zum Garen, dann 6-10 Minuten auf jeder Seite köcheln lassen.
Hamburger für Pommes frites
Zutaten:
- 300 g Schweine- und Rindfleisch;
- 4 Rollen;
- 1 Tomate;
- 1 Zwiebel;
- 1 eingelegte Gurke;
- 2 Salatblätter;
- 1/3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Salz;
- Pflanzenfett;
- Ketchup oder Barbecue-Sauce.
Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, die geschälte Zwiebel vierteln und alles hacken. Hackfleisch mit Pfeffer und Salz gut mischen, etwas schlagen und 20 Minuten kühl stellen. In 4 Teile teilen, aus jedem Patty formen, in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl geben und mit einem Spatel flach drücken. Die Burger grillen, bis sie weich sind.
Brötchen erhitzen und längs durchschneiden. Sammeln Sie die Burger in der folgenden Reihenfolge: Brot, Ketchup, Gurkenscheiben, Salatflocken, Tomatenkreis, Brot. Wiederholen Sie dies für die restlichen Sandwiches.
BBQ Chicken Wings für Pommes frites
Zutaten:
- 1 kg Hühnerflügel;
- Salz;
Für die Soße:
- 160 g Ketchup;
- 130 g Zucker;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Zwiebel;
- 1 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1/3 TL Salz;
- 2 Lorbeerblätter;
- 50 ml Cognac und Pflanzenöl.
Die Flügel abspülen, mit Salz würzen, auf einem Backblech verteilen und 20 Minuten bei 250 °C backen. Gießen Sie Zucker in einen Topf, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es bei mäßiger Hitze. Bringen Sie die Mischung unter Rühren, bis sie braun ist, und rühren Sie dann den Ketchup ein. Fügen Sie auch gehackte Lorbeerblätter, Pfeffer, Salz, zerdrückten Knoblauch und gehackte Zwiebeln hinzu.
Die Sauce 10 Minuten köcheln lassen, dabei ständig mit einem Holzspatel umrühren, damit sie nicht anbrennt. 2 Minuten vor Ende des Garvorgangs Brandy hineingießen. Alles durch ein feines Sieb streichen. Die Flügel entfernen und mit einer Kochbürste über die süß-scharfe Soße streichen. Das Backblech für weitere 5-7 Minuten in den Ofen zurückschieben.
