Frikassee ist ein weißes Fleischgericht mit weißer Soße. Es kam zu uns aus der alten französischen Küche. Als Beilage werden Reis, Pilze, Kräuter serviert.
Es ist notwendig
- Hühnerfilet - 300 g,
- Sahne - 200 ml,
- Butter - 1 Esslöffel,
- Weizenmehl - 1 Esslöffel,
- Muskatnusspulver - ½ TL,
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch waschen, etwas trocknen. Schneiden Sie es in längliche Stücke.
Schritt 2
Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Tauchen Sie jedes Plastik Hähnchenfilet in Mehl und geben Sie es in eine Pfanne. Die Pfanne erhitzen, mittel wählen, das Hähnchen 2-3 Minuten braten. Die Scheiben gelegentlich umrühren, sie sollten von allen Seiten weiß, aber nicht braun werden.
Schritt 3
Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen, Muskatnuss hinzufügen, Sahne einfüllen. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze in der Pfanne reduzieren. Bei geöffnetem Deckel 10-15 Minuten weitergaren. Während dieser Zeit wird die Sauce dicker, das Fleisch wird zart und weich.
