Lavash-Brötchen eignen sich nicht nur als kalte Snacks, sondern können auch eine gute Alternative zu Sandwiches sein. Sie können als kleiner Snack unterwegs mitgenommen werden und sind eine gute Dekoration für eine festliche Tafel.
Wenn Sie nicht wissen, was Sie für den Urlaub so neu kochen sollen, versuchen Sie, eine wunderbare Vorspeise zuzubereiten - eine Lavash-Rolle mit verschiedenen Füllungen. Mit Quark lassen sich zum Beispiel viele verschiedene Geschmacksrichtungen kreieren. Es stellt sich viel besser heraus als bei Mayonnaise, von der die Lavash nass wird.
Lavash-Rollen mit Quark und Fisch
Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- dünnes breites Fladenbrot - 1 Stk.;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- leicht gesalzener Fisch - 200 g;
- Quark - 150 g;
- Pflanzenfett;
- gemahlener schwarzer Pfeffer und Kräuter - nach Geschmack.
Spinat auftauen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, hacken. Die Zwiebel schälen, die Hälfte trennen und hacken. Die Kräuter waschen, leicht trocknen und in kleinere Stücke schneiden.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Spinat und Zwiebeln in das Öl geben, anbraten und abkühlen lassen. Mischen Sie die resultierende Masse mit Quark, fügen Sie dort fein gehacktes Gemüse und Pfeffer hinzu. Alles nochmal gut vermischen.
Schneiden Sie das Fischfilet so, dass Sie dünne lange Schichten erhalten. Das Fladenbrot auf einer ebenen Fläche verteilen. Darauf müssen Sie eine dünne Schicht Spinat mit Quark legen, Fischstücke darauf legen, die nächste Schicht wieder mit Quark mit Spinat bestreichen.
Rollen Sie den Lavash zu einer Rolle. Sie können es in Scheiben schneiden und mit Zahnstochern zusammenhalten oder in den Kühlschrank stellen und schneiden, wenn es leicht aushärtet.
Brötchen mit Spinat, Sauerrahm, Quark
Ein weiteres leckeres und gesundes Brötchen. Zur Zubereitung benötigen Sie:
- dünnes Fladenbrot - 2 Stück, - 400g Spinat, - 200 g Quark, - 200 g Sauerrahm.
Spinat auftauen, ausdrücken und in einer Pfanne mit einem Tropfen Pflanzenöl dünsten, abkühlen lassen. Erweitern Sie ein Fladenbrot und fetten Sie es gut mit saurer Sahne ein - dadurch wird das Fladenbrot elastisch. Den Spinat auf das Fladenbrot legen und in einer dünnen Schicht verteilen, leicht vom Rand zurückgehen.
Machen Sie die nächste Schicht aus Quark. Mit einer Gabel leicht in den Spinat tauchen. Das Fladenbrot zu einer Rolle rollen und darauf drücken, damit es flacher wird. In eine Auflaufform geben, Sauerrahm darauf verteilen. Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen, dann bei 200 Grad weitere 5 Minuten backen. Danach die Heizung ausschalten und die Rolle weitere fünf Minuten im Ofen ruhen lassen.
Jetzt können Sie die fertige Rolle in Portionen schneiden und servieren. Aus einer Packung mit zwei Blättern Fladenbrot werden etwa zwölf Stück erhalten.
