Gekochte Kondensmilchcreme ist eines der einfachsten Rezepte. Seine Zubereitung liegt in der Macht selbst unerfahrener Hobbyköche. Nachdem Sie nur 15 Minuten Freizeit zum Kochen gewidmet haben, können Sie eine zarte und schmackhafte Füllung für Kuchen und Gebäck herstellen.
Gekochte Kondensmilchcreme: Kochmethode
Die Gesamtgarzeit für gekochte Kondensmilchcreme beträgt 2 Stunden, von denen 15 Minuten Ihre direkte Teilnahme am Prozess erfordern. Sie benötigen also folgende Zutaten:
- 1 Dose Kondensmilch (380 Gramm);
- 1 Packung Butter (200 Gramm).
Sie benötigen außerdem Inventar:
- Rührgerät;
- tiefe Schüssel;
- Pfanne.
Nehmen Sie also zuerst die Butter aus dem Kühlschrank, geben Sie sie in eine Schüssel und legen Sie sie dann zum Erweichen an einen warmen Ort. In der Zwischenzeit die Dose Kondensmilch zum Kochen bringen. Bitte beachten Sie, dass das Wasser es vollständig bedecken muss. Kondensmilch wird nach dem Aufkochen ca. 1,5-2 Stunden (je nach gewünschter Dicke) bei schwacher Hitze gekocht.
Beobachten Sie während des Kochens den Wasserstand im Topf und fügen Sie bei Bedarf die richtige Menge hinzu. Nach 1,5-2 Stunden kühlen Sie das Glas gut ab, indem Sie es unter fließendem kaltem Wasser stehen lassen.
Dann mit einem Mixer die Butter schlagen, bis eine flauschige weiße Masse entsteht. Nach 1-2 Minuten, ohne den Vorgang zu unterbrechen, nach und nach Kondensmilch hinzufügen. 2-3 Minuten verquirlen, bis die Creme hell und schaumig wird. Nach Belieben können Sie Vanillin und ein paar Tropfen Cognac hinzufügen.
Hinweis: Achten Sie bei der Auswahl von Kondensmilch auf die Zusammensetzung und GOST. Echte Kondensmilch muss aus Milch und Zucker bestehen und außerdem mit GOST 2903-78 gekennzeichnet sein.
Nachdem Sie eine so köstliche Creme zubereitet haben, können Sie sie als Füllung für einen appetitlichen "Damen-Caprice" -Kuchen verwenden.
Rezept für "Frauen Caprice" Kuchen mit gekochter Kondensmilchcreme
Um einen Kuchen mit gekochter Kondensmilch zuzubereiten, benötigen Sie:
- gekochte Kondensmilchcreme;
- 3 Eier;
- 1, 5 Tassen Zucker;
- 1, 5 Kunst. Mehl;
- 1, 5 TL Sprudel;
- 1, 5 Gläser Sauerrahm;
- ½ Tasse gehackte Nüsse;
- ½ Glas Rosinen;
- ½ Tasse Mohn.
Der Teig für jeden Kuchen sollte separat hergestellt werden. ½ Tasse Zucker mit 1 Ei verquirlen. Dann fügen Sie ½ Tasse Sauerrahm und ½ Tasse Mehl hinzu. Alles verquirlen und zum Schluss Backpulver und Nüsse hinzufügen.
Wiederholen Sie den Vorgang, geben Sie nur Rosinen anstelle von Nüssen in den zweiten Kuchen und Mohn in den dritten. Der Teig sollte die gleiche Konsistenz wie bei den Pfannkuchen haben. Den Teig in Formen gießen, zuvor mit Öl eingefettet und mit Mehl oder Grieß mahlen.
Die Kuchen sollten bei 180 ° C für etwa 20 Minuten gebacken werden. Nachdem sie etwas abgekühlt sind, aus den Formen nehmen und mit Sahne bestreichen. Sie können die Oberseite der Torte nach Belieben dekorieren.
Guten Appetit!
