Eine Vielzahl von Gewürzen wird aus einem banalen Hähnchenfilet hergestellt ein Feuerwerk an Geschmack und Aroma!
Es ist notwendig
- - 300 g Hühnerfilet;
- - 1, 5 EL. Pflanzenöl;
- - 1 große Zwiebel;
- - 1 cm frischer Ingwer;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 1 grüne Chili;
- - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;
- - 0,5 TL gemahlener Koriander;
- - 0,5 TL gemahlener Kurkuma;
- - 1 TL scharfes Chilipulver;
- - 3-4 Curryblätter;
- - 200 g Tomaten s / s;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- - 150 ml Wasser;
- - 0,5 TL Gewürzmischungen Garam Masala;
- Koriander- oder Petersilienblätter.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel fein hacken. Hähnchen in große Würfel schneiden. Öl in einer dickwandigen Pfanne erhitzen und die Zwiebel hineingeben. Unter Rühren 7 Minuten kochen lassen: es sollte braun und weich werden.
Schritt 2
Knoblauch und Ingwer schälen und reiben. Fügen Sie der Zwiebel hinzu und halten Sie das Feuer 2-3 Minuten lang, wobei Sie das Rühren nicht vergessen.
Schritt 3
Dann die restlichen Gewürze bis auf das Garam Masala hinzufügen und eine weitere Minute kochen lassen. Die Hähnchenteile mit Pfeffer und Salz würzen und in die Pfanne geben. 3 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 4
Tomaten und Wasser zugeben, aufkochen, Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Wenn das Curry anfängt, am Boden zu kleben, noch etwas Wasser hinzufügen.
Schritt 5
Garambutter hinzufügen und 10 Minuten ohne Deckel kochen. Mit gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen und servieren.
