Fleischbällchensuppe ist in vielen Familien einer der beliebtesten ersten Gänge. Aufgrund der Einfachheit der Zubereitung wird diese Suppe häufig zubereitet. Schließlich wird Hackfleisch viel schneller gegart als Fruchtfleisch, und der Geschmack ist weicher und nicht weniger reichhaltig. Darüber hinaus mögen Kinder Fleischbällchen sehr, und selbst die Kleinen sind ihnen nicht gleichgültig.
Es ist notwendig
- - Hackfleisch (am besten Schweine- und Rindfleisch nehmen) - 0,5 kg;
- - Reis - 120 g;
- - Karotten - 1 Stk.;
- - kleine Zwiebeln - 2 Stück;
- - Kartoffeln - 3 Stk.;
- - Lorbeerblatt - 2 Stk.;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Pflanzenöl - 4 EL. ich.;
- - frische Kräuter (zum Beispiel Petersilie, Dill oder Frühlingszwiebeln).
Anleitung
Schritt 1
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Reis mehrmals spülen, bis das Wasser klar wird. Und dann über das Hackfleisch gießen, schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen. Alles gut vermischen.
Schritt 2
Aus dem Hackfleisch runde Frikadellen von ca. 3 cm Durchmesser formen und auf den Topfboden legen. Danach 2-2,5 Liter Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Lorbeerblatt hinzufügen, salzen und 1 Stunde bei niedriger Temperatur unter geschlossenem Deckel kochen.
Schritt 3
Schälen Sie alles Gemüse - Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln 30 Minuten vor der Bereitschaft. Kartoffeln in kleine Würfel, Karotten in kleine Würfel und Zwiebeln in dünne Viertelringe schneiden.
Schritt 4
Werfen Sie die Kartoffeln in einen Topf und nehmen Sie sofort die Pfanne, gießen Sie das Pflanzenöl ein und erhitzen Sie es gut. Die gehackte Zwiebel dazugeben und etwa 3 Minuten anbraten. Karottenwürfel hinzufügen und alles zusammen 5-7 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Das fertige Braten in einen Topf geben und die Suppe bis zum Ende der vorgegebenen Zeit kochen.
Schritt 5
Die vorbereitete Suppe mit Frikadellen und Reis in Schalen füllen, mit gehackten frischen Kräutern garnieren und mit Knoblauchcroutons, Donuts oder frischem Brot servieren.
