Schweinefleisch ist eine beliebte Art des Garens im Ofen. Es ist nicht schwer, es zuzubereiten, aber um die Vorspeise sättigender zu machen, können Sie Schweinefleisch im Teig zubereiten.
Es ist notwendig
- - Backblech;
- - Pergament;
- - ganzes Schweinefilet 1,5 kg;
- - Weizenmehl 5 Gläser;
- - Wasser 2 Gläser;
- - 1 Kopf Knoblauch;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - Lorbeerblätter;
- - Gewürze.
Anleitung
Schritt 1
Das Lorbeerblatt mahlen. Das Fleisch gründlich waschen, Folie und Streifen entfernen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Das Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Lorbeerblatt und Kräutermischung bestreuen.
Schritt 2
Das Geschirr mit Frischhaltefolie abdecken und 12 Stunden kühl stellen. Das Fleisch einmal wenden, damit es von beiden Seiten durchnässt ist.
Schritt 3
Schäle den Knoblauch. Große Nelken in 2 Stücke schneiden. In ein Stück Schweinefleisch mit einem Messer Einstiche machen und jeweils ein Stück Knoblauch hineinstecken.
Schritt 4
Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Den Teig kneten, damit er nicht an den Händen klebt. Eine Schicht 5-10 mm dick ausrollen.
Schritt 5
Wickeln Sie das Fleisch in den Teig. Die Kanten gut zusammendrücken. Machen Sie mit einem Messer mehrere Einstiche um den Umfang des Teigs, damit beim Backen Dampf austritt.
Schritt 6
Decken Sie das Backblech mit Pergament ab, legen Sie das Fleisch aus und stellen Sie es bei einer Temperatur von 180-200 Grad in den Ofen. Das gekochte Schweinefleisch mindestens 1,5 Stunden backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Fleisches mit einem Messer, der während des Einstichs freigesetzte Saft sollte transparent sein.
Schritt 7
Wenn das Schweinefleisch fertig ist, lassen Sie es im Ofen abkühlen. Erst vollständig ausgekühlt in Portionen schneiden.
