Gebackenes Schweinefleisch im Teig ist ideal für einen festlichen Tisch. Es ist ganz einfach zubereitet, aber so ein Gericht sieht wirklich festlich aus.
Es ist notwendig
- 1, 2 kg Schweinefleisch (es ist besser, Schweinebalyk zu nehmen),
- 250 Gramm hefefreier Blätterteig,
- 220 ml Weißwein,
- zwei Lorbeerblätter,
- Fleischwürze nach Geschmack,
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- drei Knoblauchzehen
- ein Ei zum Schmieren,
- Sesam zum Bestreuen,
- Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen das Schweinefleisch und trocknen es ein wenig. Sie können es mit Papiertüchern oder Servietten trocknen. In einer Schüssel Fleischgewürz, Salz und gemahlenen Pfeffer mischen. Rollen Sie das Schweinefleisch in der resultierenden Würze und füllen Sie es mit Weißwein (es ist besser, trockenen Weißwein zu nehmen, aber Sie können auch halbsüß). Fügen Sie dem Fleisch zwei Lorbeerblätter hinzu und decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab. Wir stellen das Fleisch für 10-12 Stunden in den Kühlschrank. Während dieser Zeit müssen Sie es mehrmals wenden, damit es besser mariniert.
Schritt 2
Den Teig auf den Tisch legen und eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen, dann auf Länge ausrollen. Das Fleisch trocknen und mit Gewürzen bestreuen. Legen Sie das Fleisch so auf den Teig, dass Sie es mit dem anderen Ende des Teigs bedecken.
Die Knoblauchscheiben auf das Schweinefleisch legen. Bedecken Sie das Fleisch mit dem freien Teigrand mit Knoblauch und drücken Sie den Teig von drei Seiten zusammen. Wir stechen den Teig mit einer Gabel ein, damit beim Backen Dampf austritt.
Schritt 3
Die Auflaufform mit etwas Pflanzenöl schmieren und das Schweinefleisch in den Teig geben. Den Teig mit einem geschlagenen Ei bestreichen und etwas mit Sesam bestreuen. Wir backen Schweinefleisch in einem Teig für 1,5 Stunden bei 180 Grad. Wir servieren und genießen den Geschmack.
