Es ist überhaupt nicht notwendig, Fleisch und Fisch zu verwenden, um eine herzhafte Mahlzeit zuzubereiten. Geschmorte Bohnen mit Gemüse sind ein ausgezeichneter Ersatz für die üblichen Gerichte, da sie reich an für den Körper notwendigen Proteinen und Vitaminen sind, die bei der Wärmebehandlung von Hülsenfrüchten erhalten bleiben.
Es ist notwendig
- - 1 Tasse Bohnen;
- - 2 Tomaten;
- - 1 Karotte;
- - 1 Paprika;
- - 1 Zwiebel;
- - Pflanzenfett;
- - Kristallzucker;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Um den Gemüseeintopf zuzubereiten, bereiten Sie die Hauptzutat in der Schüssel vor. Nehmen Sie eine kleine Schüssel, geben Sie die Bohnen hinein und füllen Sie sie mit sauberem Wasser. Lassen Sie die Bohnen über Nacht in diesem Wasser einweichen, vorzugsweise an einem kühlen Ort.
Schritt 2
Morgens das Wasser aus den Bohnen abgießen, abspülen und mit kaltem fließendem Wasser auffüllen. Stellen Sie eine Schüssel Bohnen auf mittlere Hitze und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Sobald das Wasser kocht, abgießen, neues Wasser in die Schüssel gießen und die Bohnen weiter kochen, bis sie weich sind, am Ende des Garvorgangs unbedingt salzen.
Schritt 3
Zwiebeln nehmen, schälen, unter fließendem Wasser abspülen und trocknen. Als nächstes die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Karotten waschen und schälen, in kleine Würfel schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 4
Die Tomaten waschen, auf einem Küchentuch trocken tupfen oder mit Küchenpapier abwischen, den Stiel entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 5
Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl hinein und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze gut. Die gehackte Zwiebel in eine Pfanne geben und zwei Minuten braten. Dann die gehackten Karotten zu den Zwiebeln geben, gut mit den Zwiebeln vermischen und die Zutaten weiter anbraten.
Schritt 6
Als nächstes die gehackten Tomaten in die Pfanne geben, mit den Röstzwiebeln und Karotten verrühren und das Gemüse fünf Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die gekochten Bohnen zum Gemüse geben, die Zutaten gründlich vermischen, schwarzen Pfeffer, Salz und etwas Kristallzucker hinzufügen.
Schritt 7
Das Gemüse mit einem Deckel abdecken und einige Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Geschmorte Bohnen mit Gemüse sind fertig. Sie können es heiß oder kalt servieren. Vor dem Servieren die Bohnen mit gehackten Kräutern oder Dill- und Petersilienzweigen garnieren. Der Bohneneintopf kann mit Frischkäse, Feta oder Mozzarella oder mit warmen, aromatischen hausgemachten Scones serviert werden.
