Kekse in einer Pfanne sind eine der einfachsten und leckersten Möglichkeiten, hausgemachte Backwaren zuzubereiten. Einfache Zutaten und eine schnelle Zubereitung machen dieses Rezept perfekt für jeden Teetrinker.
Zutaten für die Zubereitung von Schnellkeksen:
- etwa 1, 5 Gläser Mehl;
- 1 großes Hühnerei (nur Eigelb);
- 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- 3 Esslöffel Sauerrahm;
- 3 Esslöffel Zucker (so wenig wie möglich);
- 1 Teelöffel Backpulver für den Teig.
Schnelle Kekse in einer Pfanne backen
1. Nehmen Sie das Eigelb aus einem großen rohen Ei und schlagen Sie es mit Kristallzucker und Sauerrahm.
2. Gießen Sie nach und nach raffiniertes Sonnenblumenöl ein und verquirlen Sie die Mischung.
3. Weizenmehl mit Backpulver mischen und nach und nach in eine Schüssel mit einem Ei sieben.
4. Den Teig mit den Händen gut durchkneten, damit er elastisch wird und nicht klebt.
5. Rollen Sie eine dünne Wurst aus dem Teig (3-5 cm Durchmesser).
6. Schneiden Sie die resultierende Wurst in etwa einen Zentimeter dicke Stücke. Rollen Sie sie der Reihe nach mit den Händen zu Kugeln. Drücken Sie die Kugeln von oben und unten leicht zusammen, um saubere runde Kuchen zu erhalten.
Nützlicher Hinweis: Sie können Keksausstecher verwenden, um geformte Kekse herzustellen.
7. Erhitzen Sie die Bratpfanne bei schwacher Hitze (trocken, nicht einfetten). Eine Portion Kekse hinzufügen und auf beiden Seiten 4-5 Minuten backen.
8. Kekse müssen vor der Verwendung abgekühlt werden, damit sie schmackhafter sind.
