Sogar ein großer alter Hecht kann köstlich gegart werden, obwohl sein Fleisch der Meinung ist, dass es zäh ist und nach Schlamm riecht. Es reicht aus, es in der Marinade einzuweichen und im Teig zu frittieren.
Es ist notwendig
1 Hecht; - 1-2 Eier; - Zitrone; - Mehl; - Pflanzenöl; - Olivenöl; - Salz; - Gewürze nach Wahl
Anleitung
Schritt 1
Den Hecht säubern und waschen. Dann den Bauch aufschneiden und die Eingeweide entfernen, Kopf und Flossen abschneiden. Überschüssige Feuchtigkeit erneut waschen und abwischen. Teilen Sie den Fisch in Portionen. Zitronensaft auspressen, mit Gewürzen mischen, Olivenöl hinzufügen. Sie können Gewürze nach Ihrem Geschmack wählen. Die Hechtstücke mit Salz und Marinade einreiben, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 2
Wenn der Hecht mariniert ist, bereiten Sie den Teig vor. Dazu Eier in eine Schüssel brechen, Mehl, Salz und etwas Wasser hinzufügen. Bis zur Konsistenz von Sauerrahm verquirlen.
Schritt 3
Eine Pfanne mit reichlich Sonnenblumenöl erhitzen. Die Hechtstücke abwechselnd in den Teig tauchen und in die Pfanne geben. Achten Sie darauf, dass das Öl die Fischstücke vollständig bedeckt. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
