Geröstete Erdnüsse werden von fast jedem genossen. Dieser Leckerbissen ist einfach unersetzlich, wenn sich eine freundliche Gesellschaft bekannter Menschen im Haus versammelt. In diesem Fall ist es besser, im Voraus ein schönes tiefes Gericht zuzubereiten und die selbst zubereitete Delikatesse in eine Folie zu legen.
Frische Erdnüsse haben fest an den Wänden der Schale haftende Kerne, die auch bei kräftigem Schütteln nicht nachgeben. Wenn beim Schütteln ein rasselndes Geräusch zu hören ist, deutet dies darauf hin, dass die Nüsse nicht mehr frisch und trocken sind.
Erdnüsse müssen im Voraus zubereitet werden, bevor sie direkt geröstet werden. Gekaufte rohe Erdnüsse sollten sorgfältig aussortiert werden. Es sollte keine getrockneten oder beschädigten Nüsse enthalten. Auch Fremdkörper, Schalenreste oder Kieselsteine müssen ausgeschlossen werden. Spülen Sie die Erdnüsse dann mit einem Hochdruck von klarem Wasser ab. Dies muss schnell geschehen, damit die Nüsse keine Zeit haben, nass zu werden. Lege die sauberen Nüsse in einer gleichmäßigen Schicht vorsichtig auf ein trockenes Handtuch und warte, bis sie vollständig getrocknet sind. Bereiten Sie den Ofen vor, während Sie die Nüsse trocknen (auf 180-200 ° C vorheizen).
Das Backblech oder ein Garbehälter zum Garen der Nüsse muss vollkommen sauber und trocken sein. Sie müssen nicht mit Öl eingefettet werden, da die Erdnüsse ziemlich ölig sind. Das Rösten von Erdnüssen im Ofen ist viel einfacher als das Rösten in einer Pfanne. Damit die Nüsse perfekt geröstet werden, müssen Sie sie in einer gleichmäßigen dünnen Schicht auf einem Backblech verteilen. Je dünner die Erdnussschicht ist, desto besser wird sie geröstet.
Die idealste Verteilung der Erdnüsse beim Rösten im Ofen besteht darin, sie in einer Schicht zu stapeln.
Von Zeit zu Zeit müssen Sie die Nüsse mischen, indem Sie das Backblech leicht schütteln. Sie müssen jedoch nicht überstürzt rühren und den Ofen sehr oft öffnen. Dies mindert die Qualität des Bratens erheblich. Es genügt, genau zuzuhören, wenn die Schale der Nüsse zu knacken beginnt, müssen Sie sie mischen.
Sie müssen Nüsse nicht länger als fünfundzwanzig Minuten im Ofen braten. Es ist zu beachten, dass der Braten so lange fortgesetzt wird, bis die heißen Nüsse auf Raumtemperatur abgekühlt sind, auch wenn sie optisch etwas roh aussehen. Der entscheidende Moment beim Kochen von Erdnüssen kommt, wenn die Nüsse aus dem Ofen genommen werden, denn das Rösten ist nur die halbe Miete. Sie können die Nüsse einfach mit Salz bestreuen und umrühren.
Einige Feinschmecker fügen neben Salz unbedingt verschiedene Gewürze nach ihrem Geschmack hinzu.
Anstelle von normalem Salz können Sie für koreanische Salate Salz verwenden, das viele Gewürze enthält. Auch verschiedene Gewürze eignen sich hervorragend: gemahlener roter Pfeffer, Chilipulver oder Curry. Wenn Sie einen ganz ungewöhnlichen Geschmack wünschen, können Sie diese Gewürze mit fein geriebenem Käse mischen und die Nüsse damit bestreuen. Der Käse klebt an heißen Erdnusskernen und bildet eine ungewöhnlich aromatische und appetitliche Kruste.
Nachdem Sie die Gewürze hinzugefügt haben, bedecken Sie die Erdnüsse mit einer tiefen Schüssel und wickeln Sie die Oberseite mit einigen Frotteetüchern ein. Je langsamer die Nüsse abkühlen, desto angenehmer ist ihr Geschmack. Die beste Option ist, die Erdnüsse eine halbe oder eine Stunde lang einzuweichen. Danach stellen Sie die Nüsse auf eine schöne Schale oder Vase und servieren dieses kulinarische Meisterwerk auf den Tisch. Sie können das Gericht mit bildlich gehackten Käsestücken dekorieren.
