Unter der großen Vielfalt an Nüssen heißt nur eine königlich. Das ist die Macadamianuss. Die Heimat des Walnussbaums ist Australien. Aborigines betrachten Macadamia als einen heiligen Baum, weil seine Früchte Krankheiten heilen können.
Die Geschichte der Entdeckung der Königsnuss
Macadamia ist ein erstaunlicher Baum, auf dem Königsnüsse wachsen. Die Europäer lernten Macadamia im 19. Jahrhundert durch den deutschen Botaniker Ferdinand Müller kennen, der die Natur des australischen Kontinents erforschte. Ferdinand Müller war Direktor der Royal Botanic Gardens in Melbourne. Bei der Beschreibung der australischen Flora benannte der Wissenschaftler den Walnussbaum nach seinem Freund John Macadam, der weder Biologe noch Botaniker war, sondern sich mit Chemie beschäftigte. John McAdam war auch als Politiker bekannt.
Wie die Makadamnuss wächst
Der Macadamiabaum beginnt erst acht Jahre nach Pflanzbeginn Früchte zu tragen. Die Lebensdauer eines Baumes kann bis zu hundert Jahre betragen. Er wird bis zu 15 Meter hoch.
Im zeitigen Frühjahr blüht es mit weißen, rosa und violetten Blüten. Die Blütenstände werden in Trauben gesammelt, die anmutig herabhängen. Wenn dieser Baum blüht, ist die Luft um ihn herum von einem süßen Duft erfüllt.
Seine Früchte reifen innerhalb von sechs Monaten. Zuerst erscheinen am Baum grüne Kugeln mit einem Durchmesser von etwa zwei Zentimetern. Bei der Reifung fällt die Nuss aus der Außenhaut auf den Boden.
Die Schale dieser Frucht ist besonders hart. Um den Kern zu erhalten, wird die Nuss industriell verarbeitet. Mit Hilfe der maschinellen Fertigung wird jede Nuss gesägt. Die Walnussschale wird von einer Maschine mit einer speziellen Klinge geschnitten. Muttern mit Schlitz werden mit einem speziellen Schlüssel geknackt, der beim Kauf ausgestellt werden muss.
Gegenwärtig hat sich der Verbreitungshof des Macadamiabaums erheblich erweitert. Die Nuss wird weltweit zu einem immer beliebter werdenden Grundnahrungsmittel. Es wird in Ländern mit tropischem Klima angebaut: Brasilien, Mexiko, Südafrika, China, Neuseeland. Große Plantagen dieser einzigartigen Nuss sind auf den Hawaii-Inseln konzentriert. Die Vereinigten Staaten von Amerika begannen, Walnussbäume in den Bundesstaaten Florida und Kalifornien zu pflanzen.
Nützliche Eigenschaften von Nüssen
Exotische Macadam-Nüsse sind bekannt für ihren bemerkenswerten Geschmack und ihre einzigartigen gesundheitlichen Vorteile.
Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in Macadamia ist um eine Größenordnung höher als in anderen Nüssen. Obwohl die Nuss sehr kalorienreich ist und viel Fett enthält, hilft sie, die Blutgefäße von Cholesterin-Plaques zu reinigen. Es hilft auch, den Blutzuckerspiegel zu normalisieren. Der hohe Gehalt an Kalium und Magnesium in Nüssen hilft, die Gehirndurchblutung zu verbessern, verbessert die Herz-Kreislauf-Aktivität des Körpers.
Die chemische Zusammensetzung von Nüssen, die Vitamine, Flavonoide, Ballaststoffe und Mineralstoffe enthält, stärkt das Immunsystem und erhöht den Tonus des Körpers.
Nüsse werden häufig beim Kochen verwendet. Sie werden zu Salaten, Fisch- und Meeresfrüchtegerichten hinzugefügt. Macadam-Nüsse verleihen Backwaren einen ungewöhnlichen Geschmack. Sie kochen mit ihnen Pfannkuchen, backen Kekse und Kuchen, machen Desserts.
Macadamia ist die teuerste Nuss der Welt. Die hohe Preiskategorie, zu der diese Nüsse gehören, hat mehrere Gründe: die mühsame Sammlung und Verarbeitung sowie die Kosten für die Lieferung auf den europäischen Kontinent.
