Buchweizenbrei ist ein gesundes und nahrhaftes Gericht. Es enthält eine Reihe von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen: Proteine, Eisen, Kalium, Phosphor, B-Vitamine, Ballaststoffe usw. Die regelmäßige Einnahme von Buchweizen wirkt sich positiv auf die Durchblutung aus, verbessert die Stoffwechselprozesse in Ihrem Körper und stabilisiert das Herz. Buchweizenbrei zuzubereiten ist ganz einfach, und Sie können die Gemüsemenge und deren Proportionen nach Belieben ändern.
Es ist notwendig
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- 200 Gramm Buchweizen;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 2 Tomaten;
- 2 Paprika;
- 50 Gramm Butter;
- Petersilie und Dill;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
200 Gramm Buchweizen gründlich aussortieren und gut abspülen. 0,5 Liter kaltes Wasser in einen 1,5 - 2 Liter Topf gießen und anzünden. Nachdem das Wasser im Topf gekocht hat, fügen Sie einen Teelöffel Salz oben ohne hinzu (das Wasser sollte ein wenig salzig schmecken)
Schritt 2
Buchweizen in kochendes Wasser geben und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Den Brei 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren
Schritt 3
Während Buchweizen kocht, greifen Sie Gemüse als Beilage an. Nehmen Sie zwei mittelgroße Tomaten, waschen Sie sie gründlich und entfernen Sie die Stiele. Legen Sie sie dann 1-2 Minuten in kochendes Wasser - so können Sie die Haut leicht entfernen. Das Tomatenmark in kleine Würfel schneiden. Mittlere Zwiebel und Karotten, schälen und unter kaltem Wasser abspülen. Zwiebel fein hacken, Karotten in kleine Würfel schneiden
Schritt 4
Nehmen Sie zwei kleine Paprikaschoten: waschen, schälen und in dünne Streifen schneiden
Schritt 5
50 Gramm Butter in einer Pfanne schmelzen
Schritt 6
Gehackte Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten braten
Schritt 7
Gehackte Tomaten hinzufügen, 1-2 Minuten braten. Nachdem die Tomaten weich sind, die in Streifen geschnittene Paprika in eine Pfanne geben, alles gut vermischen und das Gemüse weitere 3 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen
Schritt 8
Den gekochten Buchweizen und das gedünstete Gemüse vorsichtig auf Tellern anrichten, für die Schönheit fein gehackten frischen Dill und Petersilie darüberstreuen.
