Eier werden in vielen Gerichten verwendet. Wenn sie jedoch von schlechter Qualität sind, können sie zu einer gefährlichen Krankheit werden. Die Qualität der Eier zu überprüfen ist ziemlich einfach. Es gibt mehrere bekannte Verfahren.
Tauchen Sie ein rohes Ei in ein Glas kaltes Wasser. Beachte: Wenn das Ei zu Boden und leicht auf die Seite gesunken ist, dann ist es ganz frisch. Steigt eines der beiden Enden des Eies leicht nach oben, ist das Produkt normal, es kann noch in Rezepten für warme Gerichte verwendet werden.
Sobald ein Ei im Wasser schwimmt, ist dies ein klares Zeichen für seinen Verderb! Sie können es nicht essen. Durch die Luft, die unter der Schale entsteht, schwimmen die Eier im Wasser.
Weitere Geheimnisse der Frischekontrolle
- Die Qualität der Eier kann durch Schütteln bestimmt werden. Es macht "knallende" Geräusche - es gehört in den Mülleimer.
- Frische Eier lassen Licht gut durch und ihr Eigelb ist immer zentriert. In einem alten Ei wird das Eigelb "wandern".
- Kaufen Sie niemals Eier mit Rissen. Durch die Chips können schädliche Bakterien eindringen.
Geheimnisse der Frischhaltung von Eiern
Normale Tafeleier sollten spätestens fünfundzwanzig Tage nach der Lagerung bei Raumtemperatur verzehrt werden. Solche Eier halten im Kühlschrank länger - bis zu neunzig Tage.
Diäteier haben strengere Normen - sie müssen innerhalb von sieben Tagen ab dem Herstellungsdatum verzehrt werden.
Bewahren Sie Eier getrennt von anderen Lebensmitteln auf.
Wenn die Schale rissig ist, kochen Sie das Essen sofort. Sie können ein rohes Ei nicht ohne Schale aufbewahren.
