"Wie bestimmt man die Qualität von Honig?" - eine durchaus berechtigte Frage bei der Auswahl dieses nützlichen Produkts. Honig auf Natürlichkeit zu testen ist nicht schwer. Es ist jedoch zu bedenken, dass selbst Labore machtlos sind, um eine Fälschung zu entdecken, wenn unternehmerische Unternehmer die Bienen zwingen, selbst Nektar und Zucker zu mischen, sie zwischen den Blumen zu lassen und an derselben Stelle Schalen mit Sirup zu platzieren.
Es ist besser, Honig aus wilden, nicht kultivierten Pflanzen zu kaufen - er enthält keine Pestizide. Schließlich werden von Menschen angebaute Honigpflanzen unbedingt besprüht, um vor Krankheiten und Schädlingen zu schützen.
Naturhonig erkennt man an seinem Geschmack und Geruch. Zuckerig, ohne charakteristischen Blumenduft - praktisch nutzlos.
So überprüfen Sie die Qualität von flüssigem Honig
Da der erste Weg zur Überprüfung der Honigqualität auch der längste ist (dieser Vorgang kann mehrere Minuten dauern - ab zwei oder mehr), ist es wahrscheinlich besser, damit zu beginnen. Sie benötigen jede Art von Seidenpapier oder sogar nur Toilettenpapier. Wir legen einen Tropfen Honig auf Papier und lassen ihn zur Beobachtung stehen. Inzwischen bestimmen wir die Natürlichkeit von Honig auf zwei andere Arten. Wenn wir nach einer Weile zu einem Tropfen zurückkehren, der nicht auf Papier oder einer Serviette steht, dann finden wir mit einem echten, hochwertigen Produkt Honig in seinem ursprünglichen Zustand - einen Tropfentuberkel. Wenn sie anstelle von Honig auf Zuckersirup liefen, wird nur eine sich ausbreitende Stelle gefunden, als wäre sie mit Wasser beträufelt worden.
Achten Sie beim Kauf von flüssigem Honig auf das Rinnsal. Wir schöpfen es mit einem Löffel auf und sehen zu, wie es abläuft. Wenn das Rinnsal nach unten fließt, sollte sich ein Hügel bilden. Das bedeutet, dass der Honig reif ist. Bei richtiger Lagerung gärt es nicht und kann sehr lange gelagert werden. Unreifer Honig bildet beim Umfüllen keinen Hügel, sondern ein Loch.
Dann überprüfen wir die Qualität des Honigs auf Zucker und beobachten das gleiche Rinnsal. Wenn das Rinnsal endet, scheint es bei natürlichem Honig abzubrechen, zu springen und zum Löffel zurückzukehren. Der letzte Tropfen bleibt immer auf dem Löffel. Wenn Zucker hinzugefügt wird, fließt der Honig einfach in einem kontinuierlichen Strom nach unten, springt nicht, kehrt nicht zum Löffel zurück, bleibt nicht auf dem Löffel.
So überprüfen Sie die Qualität von eingedicktem Honig
Der Herbst ist die Zeit für dicken Honig. Kurz vor dem Winter bleiben nur Akazien- und Kastanienhonig flüssig.
Die erste Methode ist ganz einfach: Wir nehmen den Honigtropfen, tragen ihn auf die Hand auf und reiben ihn ein. Kann auf den Rücken oder das Handgelenk aufgetragen werden. Der Honig muss vollständig aufgenommen werden. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein. Es ist nicht notwendig, eine große Portion für das Experiment zu nehmen, da der Vorgang sonst sehr lange dauert. Auf diese Weise können Sie die Qualität des Honigs direkt vor dem Kauf überprüfen. Ein gefälschtes Produkt mit Verunreinigungen perlt in weißen Klumpen ab.
Die Natürlichkeit von eingedicktem Honig können Sie mit Wasser feststellen. Es ist wichtig, dass das Wasser sauber ist, daher ist es besser, Wasser in Flaschen aus einem Wasserkocher oder aus dem Wasserhahn zu nehmen. Diese Methode ist einfach, dauert aber länger. Etwas Honig in Wasser bei Raumtemperatur auflösen (etwa einen halben Teelöffel). Da das Produkt dickflüssig ist, können am Boden Partikel zurückbleiben, die sich ebenfalls etwas später auflösen. Uns interessiert, was sich auf der Wasseroberfläche befindet. Wenn Honig Farbstoffe, Zusatzstoffe oder Aromen enthält, schwimmen alle losen Bestandteile. Das Wasser sollte nicht trüb sein. Im Fall von Buchweizenhonig ist er etwas dunkler, aber immer noch transparent und es gibt keine Verunreinigungen an der Spitze. Kleine Partikel sind akzeptabel, aber es sollte keine weißliche Blüte geben.
Und die dritte Möglichkeit, Honig auf Qualität zu überprüfen, besteht darin, das Vorhandensein von Stärke zu bestimmen. Warum wird einem gefälschten Produkt Stärke zugesetzt? Um Gewicht und Dichte zu erhöhen. Schließlich entscheiden sich viele Menschen für natürlichen Honig aufgrund der Tatsache, dass ein Liter etwa eineinhalb Kilogramm wiegen sollte. Sie müssen ein wenig Jod in Honigwasser geben. Wenn keine Stärke vorhanden ist, wird die Flüssigkeit braun, wenn sie vorhanden ist, wird sie blau.
So können Sie die Qualität des Honigs entweder zu Hause oder kurz vor dem Kauf überprüfen.
