Es ist sehr einfach, Babyhüttenkäse zu Hause zuzubereiten. Ja, und ein solches Gericht, das von Mutters Händen zubereitet wird, ist für ein Baby doppelt so nützlich wie ein im Laden gekauftes.
Es ist notwendig
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- Sauerrahm
- Milch
- Zucker
Anleitung
Schritt 1
Um am Ende 100 Gramm Quark zu erhalten, nehmen Sie 150-200 ml frische Milch. Wenn das Kind sehr klein ist, ist es besser, zuerst die Milch aufzukochen und etwas abkühlen zu lassen. Ungekocht sollte in einer Mikrowelle oder über einem Feuer leicht aufgewärmt werden.
Schritt 2
Nehmen Sie ein kleines Glas, waschen Sie es gründlich aus und geben Sie zwei Esslöffel Sauerrahm auf den Boden. Damit der Hüttenkäse zarter und weicher wird, sollte Sauerrahm mit einem geringeren Fettgehalt gewählt werden. Die beste Option sind 20 Prozent.
Schritt 3
Gießen Sie die saure Sahne mit gekochter Milch im Verhältnis 1: 3. Stellen Sie das Glas ohne Rühren für 10-12 Stunden an einen warmen Ort. Im Winter können Sie den Behälter direkt auf die Batterie stellen. Im Sommer dauert die Milchgerinnung weniger Zeit - 5-6 Stunden.
Schritt 4
Warten Sie, bis die Milch gerinnt und eingedickt ist. Die resultierende Masse muss direkt in ein Glas in einem kleinen Topf gegeben und in einem Wasserbad gekocht werden. Es ist notwendig, dass das Wasser, in dem Ihr Quark schmachtet, etwas mehr ist als die Konsistenz im Glas. Die Kochzeit beträgt eine Stunde. Wenn sich die Quarkmasse im Glas absetzt und sich eine trübe Brühe auf der Oberfläche bildet, ist es an der Zeit, das Gas abzustellen.
Schritt 5
Das Glas aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Warten Sie nicht, bis die Quarkmasse vollständig abgekühlt ist, sonst wird der Quark hart. Dann durch ein Sieb oder Käsetuch abseihen und alles unnötige Wasser ablassen. Den Quark leicht mit Zucker bestreuen. Er ist bereit.
