Eier gehören zu den ältesten Lebensmitteln, die nahrhaft sind und viele Nährstoffe enthalten. Sie können gebraten, gedünstet, gekocht und sogar roh verzehrt werden. Es stimmt, ihr Kaloriengehalt wird sich in diesem Fall unterscheiden.
Kaloriengehalt eines Hühnerei
Der Energiewert von Eiern hängt nicht nur von ihrer Größe ab, sondern auch von der Art und Weise, wie die Eier gekocht und gefüttert werden. Rohe Eier enthalten also 50 bis 80 kcal. Außerdem stammen die meisten Kalorien aus dem Eigelb. Interessant ist, dass dieses Produkt in gekochter Form etwa den gleichen Kaloriengehalt hat.
Aber der Energiewert von Spiegeleiern wird fast verdoppelt. Ein in einer Pfanne gekochtes Hühnerei fügt dem Körper also zusätzliche 40-70 kcal hinzu. Und wenn Sie Rührei in Butter oder Pflanzenöl kochen, erhöht sich der Energiewert des Produkts noch mehr. Nun, die kalorienreichste Eierspeise neben dem Backen wird ein Omelett sein, da es auch Milch und verschiedene Füllungen enthält.
Kalorien Wachteleier
Wachteleier enthalten fast die gleiche Kalorienmenge wie Hühnereier. Aufgrund des viel geringeren Gewichts beträgt der Energiewert eines Eies in roher und gekochter Form jedoch 16-17 kcal. Deshalb ist es auch bei strenger Diät durchaus möglich, sich einen Snack mit ein paar Wachteleiern zu leisten und sie beispielsweise zu einem Gemüsesalat hinzuzufügen. Aber sie enthalten viel mehr nützliche Substanzen als Hühnchen und reichern den Körper mit essentiellen Säuren an: Glycin, Lysin, Tyrosin und andere.
Die Vorteile von Eiern
Entgegen der landläufigen Meinung, dass Eier aufgrund ihres Cholesteringehalts schädlich sind, haben Wissenschaftler seit langem ihren klaren Nutzen für den Körper bewiesen. Eier enthalten eine große Menge an Lecithin, das verhindert, dass sich Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße ablagert. Außerdem ist in rohen Eiern überhaupt kein Cholesterin enthalten. Deshalb wird dieses Produkt auch bei Patienten mit Arteriosklerose seit langem in die Ernährung aufgenommen, jedoch in geringen Mengen.
Darüber hinaus reichern Hühner- und Wachteleier den Körper mit einer Gruppe von Vitaminen B, Vitamin A, D, H, K und E an. Aus diesem Grund hilft dieses Produkt, das Immunsystem zu stärken und schädliche Verbindungen aus dem Körper zu eliminieren, den Hautton zu erhalten und stärkt das Nervensystem. Eier sind auch reich an Mineralien, darunter Phosphor, Zink, Kalium und Eisen.
Das Eiweiß in Eiern enthält eine große Menge essentieller Aminosäuren, die vom Körper perfekt aufgenommen werden und zur Unterstützung aller wichtigen Prozesse einschließlich der geistigen Aktivität benötigt werden. Darüber hinaus helfen Eier, den Insulinspiegel im Körper zu regulieren und in der Leber angesammeltes Fett auszuscheiden.
