Buchweizen scheint ein traditionell russisches Getreide zu sein, doch seine Heimat sind Indien und Nepal. Dort wurde die Kultur vor vielen Jahren kultiviert. Es ist schwer, den Wert von Buchweizen zu überschätzen, es ist eines der einzigartigen Produkte, das viele nützliche Substanzen enthält.
Buchweizen wurde aus Griechenland nach Russland gebracht, vielleicht deshalb der Name des Getreides, das mit diesem Land übereinstimmt (Weißrussen sagen „Grycha“und Ukrainer nennen Getreide oft „Gruchka“). Buchweizen ist reich an Mineralien, es enthält: Jod, Eisen, Phosphor, Kupfer sowie B-Vitamine.
Nützliche Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe in Buchweizen tragen nicht zum Prozess der Fettbildung im Körper bei. Dieses Getreide wird oft mit Fleisch verglichen, da es die gleiche Proteinzusammensetzung enthält und durch seine Eigenschaft, den Hunger zu stillen, mit Brot oder Nudeln vergleichbar ist.
Buchweizen stärkt die Blutgefäße, erhöht die Ausdauer, senkt den Cholesterinspiegel im Blut.
Buchweizen im Laden wählen, nicht frittieren, da das Ungemahlen durch intensive Wärmebehandlung viele nützliche Eigenschaften verliert. Außerdem kocht der rohe Kern schneller ein, es ist üblich, ihn in Müsli und Suppen zu verwenden.
Variabler Kaloriengehalt von Buchweizen
Wenn wir seinen Energiewert betrachten, können wir zu folgendem Schluss kommen. Es wird berechnet, dass auch die Kalorienzahl in gedämpftem Buchweizen vom Original abweicht. Wie viele? In 100 Gramm - 298 kcal.
Wir können sofort schlussfolgern, dass gekochter Buchweizen weniger Kalorien enthält, aber es sollte daran erinnert werden, dass dies die Anzahl der Kalorien ohne die beliebtesten Zusatzstoffe in Brei, wie Butter, ist.
Diät mit Buchweizen
Und wie vielen Frauen hat Buchweizen geholfen, ihre Figur zu erhalten oder wiederzuerlangen! Es gab sogar eine alte russische Diät, deren Essenz darin bestand, dass Frauen zwei Wochen lang gekochten Buchweizen aßen, ohne Salz und Öl hinzuzufügen. Mit Hilfe von Buchweizen verging das Hungergefühl schnell und ein Sättigungsgefühl trat ein.
Sie können fünf Tage lang Buchweizenbrei essen und erhalten das gleiche Ergebnis wie mit drei Tagen Fasten. Gleichzeitig werden Sie keine unangenehmen Folgen wie Erschöpfung, Ohnmacht, Kopf- und Bauchschmerzen bemerken. Ohne Salz gekochter Buchweizen hilft auch, unnötige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen und die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu verbessern.
Ernährungswissenschaftler versichern, dass es richtiger ist, Buchweizen nicht zu kochen, nämlich zu dämpfen: Gießen Sie ein halbes Glas Buchweizenkern mit einem Liter kochendem Wasser, bedecken Sie es und wickeln Sie es mit einem Handtuch ein. Nach ein paar Stunden finden Sie krümeligen Buchweizenbrei, der alle nützlichen Eigenschaften beibehalten hat. Es ist diese Art von Brei, die mit einer Buchweizendiät verwendet werden sollte.
Buchweizen ist ein so wertvolles Produkt, sowohl für die Ernährung als auch für den täglichen Verzehr, und ist unter anderen Getreidesorten führend.
Buchweizen ist ein erstaunliches Produkt, das auch für Diabetiker geeignet ist. Es schadet dem Körper nicht, sondern hilft nur, ihn anzureichern, unnötige Fette loszuwerden, ohne die Gesundheit zu schädigen.
