Hühnchen- und Pekingkohlsalat ist ein nahrhaftes, aber kalorienarmes Gericht mit einem zarten und milden Geschmack. Salate mit diesen Zutaten sind ideal für Alltags- und Urlaubsmenüs.
Caesar-Salat mit gekochtem Hühnchen und Chinakohl
Benötigte Zutaten:
- 500 g Hühnerfleisch;
- 250 g Chinakohl;
- 2 frische Tomaten;
- 100 g Parmesankäse;
- 3-4 Stk. Salatblätter;
- 2 Scheiben Weißbrot
- Olivenöl oder leichte Mayonnaise zum Dressing.
Vorbereitung
Zuerst das Fleisch in Salzwasser kochen, abkühlen und in dünne Streifen schneiden, dann in Pflanzenöl braten, bis sich eine hellgoldene Kruste bildet. Dann Salat und Chinakohl zerkleinern. Die Tomaten in feine dünne Scheiben schneiden. Weißbrot in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne braten oder im Ofen backen. Kombinieren Sie alle Zutaten in einer tiefen Salatschüssel und mischen Sie sie gründlich, würzen Sie das Gericht mit leichter Mayonnaise oder Pflanzenöl. Wenn Sie als Dressing Oliven- oder Sonnenblumenöl verwenden, dann sollte der Salat leicht gesalzen und mit Gewürzen abgeschmeckt werden.
Salat mit geräuchertem Hühnerfleisch, Chinakohl und Nüssen
Benötigte Zutaten:
- 500 g geräuchertes Huhn;
- 250 g Chinakohl;
- 1 Dose Dosenmais
- 0,5 Tassen geschälte Walnüsse;
- 100 g Mayonnaise für Salatdressing.
Vorbereitung
Das geräucherte Hähnchenfilet in dünne Streifen oder kleine Würfel schneiden. Dann zerkleinern wir den Chinakohl und schicken ihn in die Salatschüssel zum gehackten Fleisch. Maissirup aus der Dose abseihen und zum Salat geben. Die Walnüsse mit einem Mixer oder Messer mahlen und in eine Salatschüssel geben. Den fertigen Salat mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen.
Hühnersalat mit Chinakohl und Ananas
Benötigte Zutaten:
- 2 Hähnchenbrust;
- 200 g frische Ananas;
- 100 g Chinakohl;
- 100 g Eichensalat;
- 100 g leichte Mayonnaise;
- 50 g Sauerrahm;
- 1 EL. ein Löffel Senf;
- 3 Zweige frischer Dill;
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Hähnchenbrust in eine Pfanne geben, salzen und in Pflanzenöl braten, bis sie auf beiden Seiten gar ist. Das fertige Fleisch abkühlen lassen, dann in kleine Scheiben schneiden. Ananas schälen und in kleine Spalten schneiden. Wir hacken den Pekingkohl und zerreißen den Salat mit den Händen. Als nächstes können Sie mit der Zubereitung des Salatdressings beginnen. Mischen Sie dazu in einer separaten Schüssel Mayonnaise, Sauerrahm, Senf und gehackten Dill und fügen Sie eine kleine Menge Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Die vorbereitete Sauce über den Salat gießen und gründlich vermischen.
