Eingelegte Paprika sind unglaublich lecker und aromatisch. Er eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als exquisite Beilage zu Fleisch, Geflügel, Fisch und sogar als Beilage zu Bratkartoffeln. Jedes Gericht damit kann neue Aromen erhalten. Darüber hinaus sind eingelegte Paprikaschoten eine hervorragende Dekoration für eine festliche Tafel.
Es ist notwendig
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- süße Paprika (3kg);
- Sellerie (mehrere Stängel mit Blättern);
- Lorbeerblätter;
- ein paar Erbsen schwarzer Pfeffer;
- Traubenessig 6% (200 ml);
- Olivenöl (100ml);
- Wasser (100ml);
- Zucker (250g);
- grobes Salz (2 Esslöffel).
Anleitung
Schritt 1
Die gekochten Paprikaschoten unter fließendem warmen Wasser gründlich abspülen und trocken tupfen. Von den Samen schälen und in 1, 5-2 cm breite Streifen oder in große Quadrate schneiden.
Schritt 2
Gießen Sie Essig, Olivenöl und Wasser in einen großen Emailletopf, fügen Sie Zucker, Salz, Lorbeerblätter, ein paar schwarze Pfefferkörner und grob gehackte Selleriestangen hinzu.
Schritt 3
Nun die gehackte Paprika in einen Topf geben, abdecken und den Inhalt unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Die Mischung bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Wenn Sie Ihre Familie oder Freunde demnächst mit eingelegten Paprikaschoten verwöhnen möchten, geben Sie den Inhalt der Pfanne in Gläser, füllen Sie Marinade auf, lassen Sie den Snack abkühlen und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Zu jeder Zeit können Sie sich ein Glas hausgemachter "Köstlichkeit" holen und ihren magischen Geschmack genießen, sowie Ihre Lieben damit verwöhnen.
Schritt 5
Wenn Sie eingelegte Paprika lange haltbar machen möchten, geben Sie in jedes für einen Snack vorbereitete Glas ein paar Sellerieblätter. Füllen Sie dann die Gläser mit Paprikastücken und übergießen Sie sie mit kochender Marinade.
Schritt 6
Ziehen Sie die Glasdeckel fest an. Verwenden Sie für eine höhere Zuverlässigkeit hierfür ein Spezialwerkzeug. Wickeln Sie Dosen mit Fertigsnacks gründlich in eine Decke und stellen Sie sie für eine Weile an einen abgelegenen Ort. So werden Pfeffergläser unter Beibehaltung einer hohen Temperatur für mehrere Stunden einer zusätzlichen Sterilisation unterzogen.
