Ein solches Gemüse wie Rettich ist seit langem bekannt. Es ist im Wachstumsprozess nicht skurril und hat sehr nützliche Eigenschaften für den Menschen. Aus Rettich lassen sich nicht nur verschiedene Salate zubereiten. Es wird auch in der traditionellen Medizin verwendet.
Es gibt zwei beliebteste Rettichsorten: Schwarz, das in Volksrezepten aktiv zur Behandlung von Husten und Bronchitis verwendet wird, und Weiß, das beim Kochen verwendet wird, hauptsächlich zur Herstellung von Salaten.
Rettich hat Kontraindikationen: Es sollte nicht von Menschen mit Magen-Darm-Problemen, Herz- und Nierenerkrankungen konsumiert werden.
Der einfachste Salat kann mit Rettich und Karotten zubereitet werden. Beide Gemüse in der Menge zu einem Stück nehmen, schälen, waschen und in sehr kleine Streifen schneiden. Um es Ihnen leichter zu machen, können Sie eine Reibe verwenden. Die Salatzutaten mit 1 EL würzen. l. Sojasauce und Sonnenblumenöl und fügen Sie 0,5 EL hinzu. l. Weinessig und gut mischen.
Ein ebenso einfacher Salat, der auf der Basis eines Rettichs zubereitet werden kann, ist ein Gemüse. Sie benötigen die folgenden Zutaten: Tomate - 2 Stk., Frische Gurke - 2 Stk., Rettich - 1 Stk., Grüne Erbsen in Dosen - 0,5 Dosen, Essig - 1 EL. l., Sonnenblumenöl - 2 EL. l., Salz und Pfeffer nach Geschmack. Tomaten und Gurken in mittelgroße Würfel schneiden, Radieschen reiben. Gemüse mischen, Erbsenkonserven, Essig, Öl und Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Wenn gewünscht, können Sie dem Salat Paprika hinzufügen.
Im Winter einen scharfen Rettich reiben, nach Geschmack salzen und mit unraffiniertem Sonnenblumenöl würzen. Das Essen eines so einfachen Salats ist während einer Erkältungs- und Grippeepidemie von Vorteil.
Der Rettich kann nicht nur mit Öl, sondern auch mit Sauerrahm gewürzt werden. Mit dieser Komponente wird der Boyarsky-Salat zubereitet, für den Sie Folgendes benötigen: Eier - 2 Stück, Rettich - 1 Stück, Zwiebel - 2 Stück, Sauerrahm - 100 g, Räucherschinken - 300- 400 g, Dill - 1 Bund, Salz nach Geschmack. Rettich in Streifen schneiden, in eine tiefe Schüssel geben und eine halbe Stunde mit kaltem Wasser bedecken. Dies ist notwendig, damit die Bitterkeit verschwindet. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in etwas Sonnenblumenöl goldbraun braten und abkühlen lassen. Eier kochen und auf einer groben Reibe mahlen. Den Räucherschinken in kleine Stücke schneiden. Den Rettich in ein Sieb geben, um das Wasser abzulassen, und das Gemüse in eine Salatschüssel geben. Alle anderen vorbereiteten Zutaten dazugeben, salzen, mit fein gehacktem Dill bestreuen und mit Sauerrahm würzen.
Anstelle von Räucherschinken können Sie gekochtes Rindfleisch verwenden, das in Fasern von maximal drei Zentimetern Länge aufgeteilt werden muss.
Eine einfachere Version eines Salats mit Sauerrahm umfasst die folgenden Schritte. Einen großen Rettich reiben, mit Salz bestreuen und 40-50 Minuten ruhen lassen. Eine Gurke in kleine Streifen schneiden und zum Rettich geben. Salat mit 3 EL würzen. l. saure Sahne und mit gehackten Kräutern bestreuen.
Rettichsalat kann mit Mayonnaise gewürzt werden. Um einen so ungewöhnlichen Snack zuzubereiten, benötigen Sie: mittelgroßer Rettich - 2 Stück, Hähnchenfilet - 400 g, Zwiebel - 3 Stück, Mayonnaise, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Das Filet in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und fein hacken. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Mahlen Sie den Rettich auf einer groben Reibe. Alle Zutaten mischen, würzen und den Salat mit Mayonnaise würzen.
