Topfenauflauf zu kochen, scheint es, was könnte einfacher sein? Aber lange konnte ich kein passendes Rezept finden, es stellte sich entweder trocken oder zu nass heraus. Nach einem Gespräch mit einer Freundin erzählte sie mir einmal das Rezept, das wiederum von der Köchin im Sanatorium gelernt wurde.
Es ist notwendig
- - Hüttenkäse - 500 g;
- - Grieß - 100 g;
- - Zucker - 100 g;
- - Vanillin - 0,5 TL;
- - Hühnerei - 2 Stk.;
- - getrocknete Aprikosen - 50 g;
- - Butter - 20 g.
Anleitung
Schritt 1
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie den Grieß mit Wasser befeuchten. Gießen Sie nicht, damit es schwimmt, nämlich nass. Getrocknete Aprikosen ebenfalls mit kochendem Wasser übergießen. Wir schalten den Ofen ein und heizen auf 180 Grad auf.
Schritt 2
Den Quark mit einer Gabel durchkneten oder durch ein Sieb reiben. Für wen es bequemer ist, ist die Hauptsache, die Klumpen loszuwerden.
Schritt 3
1 Ei, Zucker und Vanillin zum Quark geben. Gut mischen.
Schritt 4
Dann den Grieß dazugeben und erneut mischen. Sie können es auch mit den Händen mischen, damit Sie sich besser fühlen, wenn plötzlich irgendwo ein Klumpen gerutscht ist.
Schritt 5
Unsere getrockneten Aprikosen sind schon ganz weich geworden, wir nehmen sie aus dem Wasser und schneiden sie in kleine Würfel. Zum Quark geben. Gut mischen.
Schritt 6
Schmieren Sie die Form, in der wir den Auflauf backen, mit Butter. Es ist bequem, dies mit einer Bürste zu tun. Und am besten vorher die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird.
Schritt 7
Wir verteilen den Hüttenkäse in eine Form. Nimm nun das zweite Ei und trenne das Eigelb vom Eiweiß. Das Eigelb schlagen und den Auflauf einfetten. Wir schicken es für 40-50 Minuten in den Ofen, bis sich eine goldene Kruste bildet.
Schritt 8
Und welches Aroma ist im Haus, wenn der Auflauf gebacken wird.
