Unter der Vielfalt der Kartoffelgerichte nehmen knusprige und rötliche Pfannkuchen einen besonderen Platz ein. Trotz der einfachen Zutaten und der schnellen Zubereitung sind Kartoffelpuffer ein toller Snack.
Zutaten für die Herstellung von Kartoffelpuffer:
- 5-6 mittelgroße rohe Kartoffeln;
- 1-2 Eier;
- 50-60gr. Mehl;
- 20 ml Zitronensaft;
- Pfeffer und Salz;
- 100-120gr. Sauerrahm;
- Sonnenblumenöl.
Leckere Pfannkuchen kochen
1. Reiben Sie geschälte und gewaschene Kartoffelknollen auf einer groben Reibe.
2. Drücken Sie dann die gesamte Flüssigkeit aus der resultierenden Kartoffelmasse aus.
3. Salz, Zitronensaft und Gewürze hinzufügen, umrühren.
4. Dann Sauerrahm und Mehl hinzufügen, gut umrühren. Erhöhen Sie bei Bedarf die Mehlmenge, die Masse sollte nicht flüssig oder locker sein.
5. Eine Bratpfanne mit Butter erhitzen und die Pfannkuchen braten, bis auf beiden Seiten eine Kruste entsteht.
6. Servieren Sie fertige Kartoffelpuffer mit Kräutern, Mayonnaise oder Sauerrahm oder bereiten Sie eine köstliche und pikante Sauce zu.
7. Sie müssen Sauerrahm und Mayonnaise zu gleichen Teilen mischen und etwas gehackten Knoblauch hinzufügen. Fügen Sie auch fein gehackten Dill oder anderes frisches Salatgemüse zur Sauce hinzu. Zum Schluss fein geriebene eingelegte Gurken in die Sauce geben (Sie können auch frische nehmen).
