Trotz der Tatsache, dass Kartoffelpuffer ein Gericht der belarussischen Küche sind, ist es längst zu einem Lieblingsgericht vieler Russen geworden. Sogar diejenigen, die eine Diät machen, erlauben sich manchmal, Pfannkuchen ohne Hühnereier zu braten, so dass Pfannkuchen oder Pfannkuchen auch von Fastenden zubereitet werden können.
Es ist notwendig
- Produkte für Kartoffelpuffer:
- • Kartoffeln -1 kg
- • Zwiebeln - 2 Stk.
- • Eigelb von 1 Hühnerei (optional)
- • Pflanzenöl zum Braten - 0,5 Tassen
- • Salz
- • Gemahlener schwarzer Pfeffer
- • Dill (trocken oder frisch)
- • Muskatnuss (optional) auf der Messerspitze
- Geschirr:
- • Bratpfanne mit dickem Boden
- • Reibe
- • Papierhandtuch
- • Gericht
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie Gemüse und Gerichte zubereiten. Da Kartoffeln im Freien schnell dunkel werden, beginnen sie sofort, sobald das Gemüse fertig ist, die Pfannkuchen in einer Pfanne zu braten.
Schritt 2
Die Kartoffeln müssen zuerst geschält und in 2 Teile geteilt werden. Ein Teil der Kartoffel (ca. 500 Gramm) wird auf einer feinen Reibe gerieben, der andere Teil auf einer mittleren Reibe. Die Zwiebel schälen und fein in Würfel schneiden. In einer Schüssel beide Teile geriebene Kartoffeln, Salz, Dill und Gewürze mischen. Wenn viel Flüssigkeit austritt, drücken Sie etwas Saft mit den Händen aus.
Schritt 3
Eine Bratpfanne vorheizen und Pflanzenöl einfüllen. Die Kartoffelmasse mit einem Löffel verteilen, ggf. die Oberfläche des Pfannkuchens ebnen und von beiden Seiten knusprig braten. Die fertigen Kartoffelpuffer mit einer Papierserviette auf eine Schüssel legen. Heiß mit Sauerrahm oder Knoblauchsauce servieren.
