Eines der leckersten Gerichte, das sich im Urlaub schnell und ohne großen Aufwand zubereiten lässt, ist Hähnchenschenkel-Schaschlik. Jede Familie kocht sie anders, und daher gibt es viele Rezepte.
Es ist notwendig
-
- Für eine scharfe Marinade:
- Rotweinessig;
- Honig;
- Zwiebel;
- Knoblauch;
- Paprika
- Oregano;
- Pflanzenfett;
- Pflanzenfett;
- Tabasco Sauce;
- Salz.
- Für die Zitronensaftmarinade:
- Zitronensaft;
- Knoblauch;
- Zwiebel;
- Salz;
- Lorbeerblätter.
- Für eine traditionelle Marinade:
- Wein oder Tomatensaft;
- Zitronensaft;
- 2 Zwiebelköpfe;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- getrocknetes Thymiangrün.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenschenkel mit scharfer Marinade Zum Kochen benötigen Sie: ein paar Hähnchenschenkel, Rotweinessig, Honig, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Oregano, Pflanzenöl, Tabasco-Sauce und Salz - nach Geschmack. Spülen Sie zuerst die Beine ab und schneiden Sie sie in zwei oder drei Teile. Starten Sie die Marinade: Mischen Sie 8 EL. Esslöffel Essig mit der gleichen Menge Honig, gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Zwiebeln können in einem Mixer gehackt oder auf einer feinen Reibe gerieben werden. Gießen Sie 4 Teelöffel Oregano und Paprika in die resultierende Mischung, salzen und verdünnen Sie alles mit Pflanzenöl. Zum Würzen ein paar Tropfen Tabasco-Sauce hinzufügen. Seien Sie vorsichtig, übertreiben Sie es nicht, die Sauce ist sehr heiß. Die in Portionen geschnittenen Beine mit Marinade schmieren, in einen Behälter geben, verschließen und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. So mariniertes Hähnchen kann sowohl zu Hause im Backofen unter dem Grill als auch auf dem Rost in der Natur gegart werden. Dieses Gericht wird am besten mit Salat, roter Sauce und frischem Gemüse serviert.
Schritt 2
Marinade mit Zitronensaft Für den Döner die Hähnchenschenkel in mittelgroße Stücke schneiden. Bereiten Sie die Marinade aus frisch gepresstem Zitronensaft, in Ringe geschnittenen Zwiebeln, einigen Knoblauchzehen, Lorbeerblättern, Salz und Pfeffer zu. Alles in einer Schüssel mischen und die Beine von allen Seiten einfetten. Lassen Sie den Kebab etwa eine Stunde ziehen. Dann die Scheiben abwechselnd mit Zwiebeln und gehacktem Gemüse aufspießen. Grillen Sie den Kebab über offenem Feuer und drehen Sie die Spieße. Die Beine großzügig mit gehackten grünen Knoblauchfedern bestreuen.
Schritt 3
Traditionelle Marinade Bereiten Sie für die Zubereitung Zitronensaft, Tomatensaft oder 200 Gramm trockenen Wein, 2 Zwiebeln, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und getrockneten Thymian vor. Die Fleischstücke mit Zitronensaft bestreichen, 30 Minuten ruhen lassen und dann in vorgemischten Tomatensaft oder Gewürzwein und gehackte Zwiebeln tauchen. Warten Sie etwa eine Stunde und fangen Sie an zu braten. Servieren Sie fertige Schaschliks mit Gemüse.
