Wenn Sie zum Abendessen etwas Leckeres zubereiten möchten, backen Sie die Hähnchenschenkel und Kartoffeln im Ofen. Das Rezept ist sehr einfach und benötigt keine teuren Zutaten. Die Keulen werden zart und saftig und als Beilage können Sie aromatische Kartoffeln mit goldbrauner Kruste servieren.
Es ist notwendig
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- 1 Kilogramm Kartoffeln;
- 3 Hähnchenschenkel;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- 100 Gramm 20% Sauerrahm;
- 6-7 Esslöffel Pflanzenöl;
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel roter gemahlener Pfeffer;
- 2 Teelöffel ohne Spitzensalz;
- 2-3 Zweige frische Petersilie oder Dill.
Anleitung
Schritt 1
Ein Kilogramm mittelgroße Kartoffeln schälen und unter kaltem Wasser abspülen. Jedes Wurzelgemüse in vier Stücke schneiden. In einer tiefen Tasse 100 Gramm saure Sahne 20%, 3-4 Knoblauchzehen, in einer Knoblauchpresse zerdrückt, 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer, ¼ Teelöffel roter gemahlener Pfeffer, 1 Teelöffel ohne Spitzensalz verrühren. Wenn gewünscht, fügen Sie dort ein paar trockene Basilikumblätter hinzu, nachdem Sie sie mit den Fingern geknetet haben (dies verleiht den Ofenkartoffeln ein angenehmes Aroma). Die gehackten Kartoffeln in eine Schüssel mit Sauerrahm-Knoblauch-Mischung geben und gründlich mischen.
Schritt 2
Waschen Sie drei mittelgroße Beine sorgfältig unter fließendem Wasser. Jeweils in zwei Abschnitte (Oberschenkel und Unterschenkel) teilen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Mit Salz einreiben und in einer Pfanne mit Pflanzenöl von beiden Seiten hellgoldbraun braten (ca. fünf Minuten auf jeder Seite bei starker Hitze).
Schritt 3
Legen Sie die Hähnchenschenkel und Kartoffeln in ein antihaftbeschichtetes Backblech. etwas abgekochtes Wasser einfüllen.
Schritt 4
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Hähnchenschenkel und Kartoffeln 35-40 Minuten hineinlegen. Das erste Anzeichen für die Bereitschaft des Gerichts ist ein angenehmes Knoblaucharoma. Nach Ablauf der Garzeit den Backofen öffnen und das Backblech herausnehmen. Durchstechen Sie das Fleisch mit einem Zahnstocher oder einem dünnen Messer, wenn der freigesetzte Saft transparent ist - das Fleisch ist fertig. Andernfalls das Backblech weitere 7-10 Minuten in den Ofen stellen und die Temperatur auf 160 Grad senken.
Schritt 5
Die gebackenen Keulen und Kartoffeln auf eine Platte geben und mit gehackter Petersilie oder Dill bestreut servieren. Als zusätzliche Beilage zu den Beinen können Sie frisches Gemüse und hausgemachte Gurken servieren.
