Schwerer (schwarzer) Rum ist ein Getränk mit einem dicken, reichen Aroma und einem scharfen Geschmack. Ein solches Getränk wird durch sehr langsame Fermentation von Zuckerrohrsaft (Melasse) gewonnen, der dem Rum Geschmack verleiht. Schwarzer Rum reicht in der Farbe von dichter Schokolade bis hin zu goldenem Honig. Für die Farbdichte wird dem Rum gebrannter Zucker zugesetzt, der ihm einen süßlichen Nachgeschmack verleiht. Schwere Rumflaschen werden traditionell mit schwarzen Etiketten verziert. Aber wie trinken sie dieses "Piraten"-Getränk?
Es ist notwendig
- Für Punsch auf Englisch:
- - 500-750 ml dunkler Rum,
- - 1 Liter guter Rotwein,
- - 1 Liter Wasser,
- - 3 Zitronen,
- - 500 g dunkles Rohrzuckerstück.
- Für "Mojito" (für 1 Glas):
- - eine Handvoll frische Minzeblätter,
- - 50 ml dunkler Rum,
- - 2 Teelöffel dunkler Rohrzucker
- - 1 Limette, zerstoßenes Eis.
- Für einen Cola-Cocktail:
- - ¼ Teil Rum für 3/4 Teile Cola,
- - Limetten- oder Zitronenscheiben,
- - Eis.
Anleitung
Schritt 1
In seiner reinen Form wird schwerer Rum nach den Mahlzeiten, als Digestif, wie Whisky oder Cognac konsumiert. Schwarzer Rum wird in altmodischen Gläsern serviert - mit dickem Boden und gleichen Wänden. Gläser werden mit Crushed Ice gefüllt und mit Zitronenscheiben garniert. Schwerer oder schwarzer Rum eignet sich gut für die Zubereitung heißer Getränke wie Grog und Punsch, und Punsch ist eines der beliebtesten Getränke der Welt. Das Rezept für seine Zubereitung wurde von englischen Kolonisten aus Indien übernommen. In Indien hieß Punsch "Pang" und wurde wie folgt zubereitet: Sie nahmen zu gleichen Teilen schweren Rum, Zitronensaft und starken Tee. Gemischter und dann gebrannter Zucker wurde in einem dünnen Strahl in die Mischung gegossen.
Nach einem Besuch in England wurde "Pung" "Punch" genannt. Wein, Cognac, Gewürze und aromatische Kräuter wurden hinzugefügt.
Schritt 2
Machen Sie englischen Punsch mit gebranntem Zucker. Die Schale der Zitronen mit den Rohrzuckerwürfeln zerdrücken, in einen Topf geben und auf das Feuer stellen. Rum und Rotwein aufgießen. Die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sobald der Punsch zu kochen beginnt, das heiße Wasser und den Saft von drei Zitronen hinzufügen. In Gläser füllen und servieren. Dieser Punsch ist sowohl heiß als auch kalt gut.
Schritt 3
Auch der bekannte Mojito-Cocktail wird auf Basis von schwerem Rum zubereitet. Dafür die Limette vierteln, die Hälfte der Minze und des Zuckers hinzufügen und alles zusammen mit einem Holzcrush zerdrücken. Rum und Eis dazugeben, gut schütteln. Das Getränk abseihen, in ein mit Minzeresten und Crushed Ice gefülltes Glas füllen. Einen Strohhalm in das Glas stecken und mit Limettenspalten garnieren.
Schritt 4
Und zum Schluss noch ein Cocktail auf Basis von schwarzem Rum mit Cola. 1/4 des Rums mit ¾ der Cola mischen. In ein Glas mit Crushed Ice und Limetten- oder Zitronenscheiben gießen.
