Flunder ist ein vielseitiger Fisch. Es ist sanft und mäßig fettig: sowohl für Babynahrung als auch für eine Diät während der Erholungsphase geeignet. Es ist sowohl warm als auch kalt gut. Und das Kochen macht Freude!
Es ist notwendig
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- Flunder;
- Pflanzenfett;
- Mehl oder Paniermehl;
- Gemüse (Zwiebel
- Karotte);
- Tomatenpüree;
- Salz;
- würzen.
Anleitung
Schritt 1
Flunder schälen, waschen und in Stücke schneiden. Anschließend mit Salz, Pfeffer würzen und in Mehl oder Semmelbrösel wälzen. Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne und warten Sie, bis es heiß ist. Unmittelbar danach können Sie mit der Wärmebehandlungsstufe fortfahren.
Schritt 2
Beginnen Sie damit, die vorbereiteten Flunderstücke in die Pfanne zu legen. Bitte beachten Sie, dass zwischen den Fischstücken ein Abstand von mindestens einem Zentimeter eingehalten werden muss. Nach etwa fünf Minuten jedes Stück umdrehen und auf der anderen Seite braten. Achten Sie auf die Farbe - kochen Sie die Flunder goldbraun. Dies dauert normalerweise 10-12 Minuten.
Schritt 3
Liebhaber süß-saurer Saucen können Flunder in einer Marinade kochen. Es wird direkt vor dem Braten in der zweiten Pfanne gekocht. Karotten und Zwiebeln in Streifen schneiden und weich braten, Tomatenpüree dazugeben und 8-10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie dann 1/4 Tasse kochendes Wasser, Salz und Zucker hinzu und kochen Sie die Marinade weitere 10 Minuten. Gießen Sie die gebratene Flunder mit heißer Marinade. Dann den marinierten Fisch zum Kochen bringen und ausschalten.
Schritt 4
Flunder wird kalt oder heiß gegessen, frisch gekocht. Aufgewärmter Fisch verliert seinen Geschmack und seine wohltuenden Eigenschaften. Wenn Sie heiße Flunder probieren möchten, ist es besser, sie vor dem Servieren zu braten. Eine traditionelle Beilage zu Fisch ist ein grüner Gemüsesalat, Kartoffelpüree oder gekochter Reis. Eine heiße Beilage wird zubereitet, etwas länger als der Fisch selbst. Planen Sie daher die Zeit ein, um das Gericht heiß, würzig und sauer zu servieren. Wenn der Reis noch gekocht wird und Gäste bereits Löffel auf den Tisch klopfen, verwenden Sie einen kleinen Trick: Stellen Sie eine Bratpfanne mit Flunder für 5-10 Minuten in einen vorgeheizten Ofen. Das spart Zeit und der Fisch wird noch zarter und saftiger.
