Rote und weiße Grapefruits sind eine einzige Fruchtsorte, eine Kreuzung aus einer Pomelo und einer Orange. Grapefruit hat eine dicke Schale, große Früchte und saftiges Fruchtfleisch mit einem leicht süßlichen Geschmack und spezifischem Aroma. Früchte mit weißem und rotem oder rosa Fruchtfleisch sind sehr ähnlich, es gibt jedoch eine Reihe von Unterschieden zwischen ihnen.
Vitamine und Mineralstoffe in Grapefruit
Beide Grapefruits sind reich an Vitamin C, das für ein gesundes Immunsystem wichtig ist. Es hilft, die Symptome von Erkältungen und Grippe zu bekämpfen und die Entwicklung von Entzündungsprozessen im Körper zu reduzieren. Vitamin C ist wichtig im Kampf gegen Krankheiten wie Asthma, Osteo und rheumatoide Arthritis. Eine Tasse Grapefruitmark, sowohl weiß als auch rot, enthält bis zu 70 mg Vitamin C oder 120 % der empfohlenen Tagesdosis. Außerdem haben beide Obstsorten die gleiche Dosis Kalium, das für das Herz-Kreislauf-System lebenswichtig ist. Der grundlegende Unterschied zwischen weißer und roter Grapefruit ist der Gehalt an Vitamin A. In roten Früchten ist er zehnmal höher als in weißen. Eine Tasse weiße Grapefruit enthält etwa 2% der empfohlenen Tagesdosis und rote etwa 50%. Vitamin A ist wichtig für das Sehvermögen, Stoffwechselvorgänge, es wirkt als Antioxidans, ist für die schnelle Heilung von Haut und Schleimhäuten verantwortlich.
Wählen Sie beim Kauf von Grapefruits, rot oder weiß, Früchte, die schwerer sind, als sie erscheinen. In der Regel sind diese Früchte die saftigsten. Vermeiden Sie abgeflachte, weichschalige Früchte - sie sind abgestanden.
Neben den aufgeführten Vitaminen enthalten beide Obstsorten fast die gleiche Dosis an B-Vitaminen wie Thiamin, Pyridoxin und Riboflavin sowie Calcium, Kupfer und Phosphor.
Andere Nährstoffe und Kalorien
Rote Grapefruits sind viel süßer als weiße. Dies ist nicht verwunderlich, da eine Standarddosis geschälter Früchte mit rotem Fruchtfleisch 1 Gramm Zucker mehr enthält als weißer. Deshalb sind rote Grapefruits auch kalorienreicher. Die gleiche Portion enthält 97 Kalorien, wenn die Frucht rot ist und 76 Kalorien, wenn sie weiß ist. Aber Weiße enthalten 1 Gramm weniger Ballaststoffe, die für die Verdauung nützlich sind. Der Ballaststoff in Grapefruit wird durch den nützlichen unlöslichen Ballaststoff Pektin repräsentiert. Wissenschaftler haben gezeigt, dass es die Darmschleimhaut schützt und den Cholesterinspiegel senkt.
Grapefruits sind bei Raumtemperatur bis zu einer Woche haltbar, im Kühlschrank sind sie länger haltbar, verlieren aber nach und nach an Aroma und Geschmack.
Rote Sorten enthalten nachweislich mehr Antioxidantien und Lycopin, die Anti-Tumor-Eigenschaften haben und freie Radikale bekämpfen.
Kontraindikationen
Sowohl rote als auch weiße Grapefruits enthalten Enzyme, die mit bestimmten Medikamenten interagieren, deren Absorption erhöhen und dadurch ihre Wirkung deutlich erhöhen. Dies gilt insbesondere für Medikamente gegen den Blutdruck und zur Behandlung bestimmter Erkrankungen der Schilddrüse. Wenn Sie Medikamente einnehmen, die Ihnen Ihr Arzt verschrieben hat, sollten Sie sich daher erkundigen, ob Sie Grapefruit essen oder deren Saft trinken können.
