Beim Einkauf in Supermärkten und Geschäften haben viele darauf geachtet, dass manche Eier weiß und andere braun sind. Dunkle Eier kosten normalerweise etwas mehr, und wir bevorzugen sie, da das Produkt gesünder und nahrhafter ist. Ist das wirklich? Wir werden es herausfinden.
Manche Leute denken, dass weiße Eier hergestellt werden und braune Eier hausgemacht sind. Wenn Sie jedoch genau hinsehen, können Sie die Markierungen auf beiden Produkttypen erkennen. Und was ist dann der Unterschied?
Die Farbe des Eies wird durch die Farbe der Legehenne bestimmt, dh weiße Eier werden von weißen Hennen und braune Eier von dunklen oder gescheckten Hennen gelegt.
Einige Preisunterschiede sind darauf zurückzuführen, dass braune Hühner größer sind und mehr Futter benötigen, was bedeutet, dass der Preis des Endprodukts höher ist.
Die Stärke der Schale hängt nicht von der Farbe des Eies ab, sondern vom Alter der Henne. Je jünger die Henne, desto mehr Kalzium in der Schale, desto stärker ist sie von Natur aus.
Bei der Auswahl von Eiern bevorzugen wir größere, da wir glauben, dass große Eier mehr Nährstoffe enthalten. Wie ist es wirklich? Größere Eier werden von älteren Hühnern gelegt, sie haben im Prinzip die gleiche Menge an Nährstoffen wie bei kleinen, aber es gibt viel mehr Wasser.
Welche Eier sind schmackhafter: weiß oder braun?
Der Geschmack des Produkts hängt von der Qualität des Futters ab, das die Legehenne gefressen hat. Die Farbe des Eigelbs ist darauf zurückzuführen.
Wenn Sie beispielsweise zwei Hühner, ein weißes und ein braunes, nehmen und ihnen dasselbe Futter füttern, legen die Hühner weiße und braune Eier, die gleich schmecken.
Hühnereier werden in vier Kategorien eingeteilt:
- С0 - die größten, aber nicht die nahrhaftesten Eier, etwas teurer als alle anderen Eiersorten;
- C1 - Eier der ersten Klasse, etwas kleiner und billiger als die Eier der höchsten Kategorie, aber sie werden auch von alten Legehennen getragen;
- C2 und C3 - normalerweise kleine Eier mit einem Gewicht von 35 bis 55 Gramm, sie werden von jungen Legehennen gelegt, sie gelten als die nützlichsten und nahrhaftesten, obwohl ihr Preis relativ niedriger ist als die Kosten für Eier der beiden vorherigen Kategorien.
