Auf den ersten Blick sind Muffins und Muffins fast identische Produkte. Die Unterschiede sind kaum wahrnehmbar und der Geschmack ist manchmal ähnlich. Aber Muffins sind anders als Muffins. Um zu verstehen, wie sich Muffins von Cupcakes unterscheiden, müssen Sie die Geschichte ihres Aussehens studieren und sich mit dem Kochrezept vertraut machen.
Wie sich Muffins von Cupcakes unterscheiden
Auf den ersten Blick gibt es keinen Unterschied zwischen Muffins und Muffins. Sie haben eine ähnliche Form und eine sehr einfache Kochmethode. Aber wenn Sie es besser verstehen, werden Sie einen großen Unterschied zwischen einer Süßigkeit und einer anderen feststellen. Um diesen Unterschied zu sehen, müssen Sie die Methode zur Herstellung dieser Süßwaren untersuchen. Für Muffins und Muffins werden unterschiedliche Zutaten verwendet.
Der gleiche Muffin und Cupcake haben unterschiedliche Gewichte. Sie enthalten weniger Zucker, aber mehr Eier und Milch. Gleichzeitig haben die fertigen Produkte dank der schonenden Knettechnik eine feinere und porösere Struktur.
Es ist wichtig zu beachten, dass dies einer der Hauptunterschiede zwischen Muffin und Cupcake ist.
Sowohl Muffin als auch Cupcake sind eine gute Wahl, um Gäste zu überraschen. Die Zubereitung dieser Leckereien ist einfach und erfordert keine besonderen kulinarischen Kenntnisse. Dieses köstliche Dessert wird beiden Kindern gefallen. und Erwachsene.
Wie man Cupcakes macht
Cupcakes wurden Ende des 18. Jahrhunderts in Russland berühmt. Früher hatte dieses Konfekt die Form eines Kuchens. Aber nach und nach nahmen die Muffins ihr vertrautes Aussehen an. Jetzt können sie rund, rechteckig oder ringförmig sein.
Traditionell. In der Antike waren sie die Hauptdekoration von Hochzeiten.
ist auch einer der Prototypen dieses Produkts. Das Rezept ist einem Standard-Muffin sehr ähnlich.
Zur Herstellung von Muffins. Alle diese Zutaten werden mit einem Mixer gemischt. Sie können den Muffins am meisten hinzufügen: Rosinen, getrocknete Aprikosen, Schokoladenstückchen. Cupcakes werden oft mit Puderzucker bestreut, mit Zuckerguss oder Sahne dekoriert.
Produktdaten. Ein Rosinen-Muffin enthält also 381 Kalorien, 6 g Protein, 17 g Fett und 53 g Kohlenhydrate pro 100 Gramm Produkt. Aber es gibt Rezepte für kalorienärmere Versionen dieser Desserts. Ein Ananas-Muffin zum Beispiel enthält nur 193 Kalorien.
Ein Standardkuchenrezept enthält die folgenden Lebensmittel:
- Eier (3 Stück);
- Margarine oder Butter (100 Gramm);
- Mehl (1 Glas);
- Backpulver (1 Teelöffel);
- Zucker (0,5-0,7 Tassen nach Geschmack).
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung eines Cupcakes:
- Zucker mit Eiern mischen;
- Fügen Sie weiche Margarine hinzu;
- Mehl und Backpulver hinzufügen;
- Alle Zutaten mit einem Mixer mischen;
- Wenn gewünscht, können Sie Rosinen (oder eine andere Füllung nach Geschmack) hinzufügen und erneut mischen;
- Den Teig in Formen geben;
- Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.
Wie macht man Muffins
Muffins erschienen in England. Es war ursprünglich traditionelles Dienstbotenessen und wurde nicht als etwas Besonderes wahrgenommen. Später wurden Muffins nur in Großbritannien hergestellt. Dort waren sie wie ein normaler Kuchen geformt.
In Europa hatten Muffins auch eine gewisse Verbreitung. In Frankreich wurden diese Produkte in großen Dosen nach englischem Standardrezept hergestellt.
In Russland erschienen vor kurzem Muffins und wurden in Fast-Food-Ketten weit verbreitet.
Im Gegensatz zu Muffins ist dieses Dessert. Cupcakes wurden in großen und kleinen Größen hergestellt. Die Muffins waren klein., basierend auf Weizen- oder Maismehl. In der klassischen Technologie werden diese Produkte bei sehr hohen Temperaturen gebacken, sodass die Kruste auf ihnen oft reißt. Muffins können mit verschiedenen Beeren und Früchten, Nüssen und Schokolade gefüllt werden. Von oben sind sie mit Puderzucker, Butter oder Proteincreme dekoriert, Glasur.
Der Muffin-Teig wird anders geknetet. Mischen von trockenen Zutaten wie Mehl, Zucker, Salz usw.
- Dies ist eine Kombination der restlichen, sogenannten "nassen" Zutaten - Eier, Milch usw. Die dritte Stufe besteht darin, alle vorherigen Komponenten zusammenzumischen.
Zum Kneten des Teigs wird kein Mixer verwendet, da die Muffins hart werden.
Es gibt englische und amerikanische Muffins. Erstere werden aus Hefeteig und letztere aus Backpulver oder Soda hergestellt.
Es wird angenommen, dass Muffin eines der kalorienärmsten Desserts ist. Vor allem, wenn es eine Fruchtfüllung enthält. Zum Beispiel hat ein Orangenmuffin 210 Kalorien.
Das klassische Muffin-Rezept sieht ganz einfach aus.
Zutaten für die Muffinzubereitung:
- Mehl (2 Tassen);
- Zucker (1/2 Tasse);
- Milch (3/4 Tasse);
- Ei (1);
- Pflanzenöl (1/3 Tasse).
- salz (1/2 Teelöffel);
- Vanillezucker nach Geschmack;
- Backpulver (3 Teelöffel).
Zubereitungsmethode für Muffins:
- Mehl, Zucker, Salz, Vanillezucker und Backpulver mischen;
- Mischen Sie in einer separaten Schüssel Pflanzenöl mit Ei, fügen Sie Milch hinzu und rühren Sie erneut um;
- Während Sie die Ölmischung weiterrühren, fügen Sie die Mischung der trockenen Zutaten hinzu;
- Den Teig in Förmchen füllen und zu 2/3 füllen. Muffins gehen während des Backens auf;
- In einen auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Etwa 15 Minuten backen. Bei dieser Temperatur haben Muffins charakteristische Oberflächenrisse. Wenn die Muffins mit Glasur und Sahne bedeckt werden müssen, sollte die Temperatur gesenkt werden (ca. 170 Grad). In diesem Fall muss die Backzeit verlängert werden.
