Jede Hausfrau hat ihre eigenen Rezepte und Geheimnisse. Heute teilen wir ein Rezept für einen schnellen und leckeren Hefeteig aus einer kleinen Auswahl an Produkten, die Sie immer zu Hause finden können.
Es ist notwendig
- 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 11 gr),
- 2-3 Gläser hochwertiges Weizenmehl,
- 1 Teelöffel Zucker
- 0,5-1 Teelöffel Salz
- 2 Gläser warmes Wasser
- 0,5 Tassen geruchloses Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie in einem Behälter die trockenen Zutaten gründlich mischen: 1 Glas Mehl, Hefe, Salz, Zucker. Danach heißes Wasser einfüllen (heißes Wasser braut die Hefe und kaltes Wasser lässt den Teig nicht aufgehen).
Schritt 2
Pflanzenöl hinzufügen und erneut gründlich mischen. Nochmals mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut durchkneten, da der Teig zu diesem Zeitpunkt noch dünn ist.
Schritt 3
Fügen Sie weitere 1-2 Tassen Mehl hinzu (vielleicht etwas mehr). Kneten Sie, bis der Teig eine solche Konsistenz hat, dass Sie damit umgehen können. Es muss auch elastisch werden. Danach ist es besser, mit den Händen etwa 7-10 Minuten weiterzukneten, damit der Teig nicht mit Mehl verstopft wird, er wird weicher und gehorsamer.
Schritt 4
Den Teig in 2 Teile teilen und in Tüten anrichten (besser nicht viel Luft in den Tüten lassen, sonst kann der Teig nicht aufgehen) und in den Kühlschrank stellen. Überraschenderweise steigt es dort in etwa 30-60 Minuten perfekt auf.
Schritt 5
Der nach diesem Rezept zubereitete Teig reicht für ca. 2 Torten. Der Teig geht immer gut auf. Wer nicht viel Teig benötigt, kann die Zutaten zum Beispiel in 2 Teile aufteilen. So reicht zum Beispiel 2 mal weniger Teig für eine große Pizza.
Schritt 6
Es gibt einen kleinen Life-Hack: Wenn Sie sich zum Beispiel für eine schnelle Pizza entscheiden, teilen Sie das Rezept einfach in zwei Hälften (1 Teelöffel Hefe reicht aus). Um nicht zu warten, bis der Teig im Kühlschrank aufgegangen ist, können Sie ihn in die Mikrowelle stellen und für einige Minuten den Auftaumodus einschalten (normalerweise reichen 3 bis 5), dort erwärmt sich der Teig ein wenig und weicher werden. Unmittelbar danach kann es ausgerollt, alle Zutaten für die Pizza ausgelegt und 20-30 Minuten bei etwa 180 Grad im Ofen gebacken werden. Überprüfen Sie regelmäßig die Bereitschaft des Teigs an einem trockenen Ort mit einem Zahnstocher (es Geheimnis, dass der Teig fertig ist, wenn der Zahnstocher trocken bleibt).
