Viele Einwohner unseres Landes lieben die italienische Küche. Was jedoch nicht verwundert, denn Pasta-Rezepte sind sehr einfach durchzuführen und ermöglichen es Ihnen, ganz schnell ein köstliches italienisches Abendessen für die ganze Familie zuzubereiten.
Zutaten:
- Hartweizennudeln - 1 Packung;
- Champignons (Steinpilze oder Champignons) 500 g;
- Knoblauch;
- Zwiebel;
- Sahne 15% Fett - 200 ml;
- Parmesan Käse;
- Olivenöl;
- Provenzalische Kräuter;
- Mehl 1 EL;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:
- Kochen Sie die Nudeln in leicht gesalzenem Wasser bis zum Zustand "aldente", was in der Terminologie der italienischen Küche "leicht zu schwach" bedeutet. Die fertigen Nudeln in ein Sieb geben und das gesamte Wasser abgießen. Dann die Nudeln in die Pfanne zurückgeben, dort 1 EL hinzufügen. Olivenöl und provenzalischen Kräutern nach Augenmaß, alles gründlich mischen, Deckel schließen und beiseite stellen.
- Um die cremige Pilzsauce zuzubereiten, müssen Sie die Pilze gründlich abspülen und in kleine Stücke schneiden. Sie können Pilze nehmen, die Sie persönlich mögen. Die Pasta wird mit Pilzen, Pfifferlingen und Steinpilzen köstlich sein.
- Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Den auf einer feinen Reibe geriebenen Knoblauch in die Pfanne geben und unter schnellem Rühren goldbraun braten. Knoblauch verbrennt schnell, daher ist es besser, den Herd nicht zu verlassen. Nach dem Knoblauch Pilze geben, etwas salzen, damit überschüssige Feuchtigkeit hervortritt, und auf dem Herd stehen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
- Die gehackte Zwiebel zu den Champignons geben und alles zusammen anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Einen Löffel Mehl in die Pfanne geben und alles zusammen 2-3 Minuten braten.
- Gießen Sie ein Glas Sahne in eine Pfanne mit Pilzen, fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es auf dem Herd, bis die Sauce zu verdicken beginnt.
- Etwas Pasta auf einen breiten flachen Teller geben, ein paar große Esslöffel cremige Pilzsauce darüber und alles mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Das war's, das italienische Abendessen ist fertig. Ein solches Gericht wird sicherlich Abwechslung in die übliche Hauskarte bringen.
