Buchweizen ist ein sehr nützliches Produkt für den menschlichen Körper. Die Gerichte aus diesem einzigartigen Getreide sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft genug. Es gibt Kraft während der Fastentage und ist auch die Grundlage vieler Diäten. Es gibt viele Buchweizengerichte. Aber eine davon möchte ich besonders hervorheben - das ist Buchweizen in Kaufmannsart. Der Unterschied besteht darin, dass das Getreide nicht separat gekocht werden muss. Gute Option zum Mittag- oder Abendessen.
Es ist notwendig
- - ungemahlener Buchweizen - 0,5 kg;
- - Hackfleisch (es ist besser, Schweine- und Rindfleisch zu nehmen) - 0,5 kg;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - kleine Karotte - 1 Stk.;
- - Tomatenmark - 2 EL. l. ohne Rutsche;
- - Knoblauch - 2-3 Nelken;
- - Sonnenblumenöl zum Braten;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz;
- - eine tiefe, dickwandige Bratpfanne oder ein Kessel.
Anleitung
Schritt 1
Buchweizen unter fließendem Wasser abspülen. 1 EL Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Gießen Sie dort Buchweizen und braten Sie es einige Minuten, bis es vollständig trocken ist. Gießen Sie danach das Müsli in eine separate Schüssel.
Schritt 2
Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Karotten müssen in kleine Würfel geschnitten werden, und Sie können auch auf einer groben Reibe reiben - Geschmackssache. Die Knoblauchzehen schälen und hacken.
Schritt 3
Gießen Sie ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl in eine dickwandige Pfanne und legen Sie das Hackfleisch hinein. 10 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4
Die gehackte Zwiebel dazugeben und zusammen mit dem Hackfleisch glasig anbraten, dann die Karotten dazugeben, umrühren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Dann Tomatenmark dazugeben und mit Fleisch und Gemüse 3 Minuten garen.
Schritt 5
Gib den Buchweizen in eine Pfanne und gieße kochendes Wasser darüber, sodass er kaum den gesamten Inhalt der Pfanne bedeckt. Fügen Sie schwarzen Pfeffer und Salz hinzu, um zu schmecken. Dann die Temperatur auf ein Minimum reduzieren und abdecken. Köcheln lassen, bis der Buchweizen gar ist.
Schritt 6
Hacken Sie gehackten Knoblauch in das fertige Gericht. Alles vermischen und auf Teller anrichten. Garnieren Sie jede Portion mit gehackten Kräutern - Dill, Petersilie oder Frühlingszwiebeln. Servieren Sie Buchweizen wie ein Händler mit einem frischen Salat oder Gurken.
